文章插图
7 梅菜干
梅菜是广东的名菜 ， 主要产于梅州和惠州等地 ， 在古代被称为称为“惠州贡菜” ， 有古诗描述称：“苎萝西子十里绿 ， 惠州梅菜一枝花” ， 晒干的梅菜油亮黄黑 ， 香味扑鼻 ， 绍兴人到了炎夏就会用梅菜干烧汤 ， 而梅菜干最有名的做法 ， 莫过于梅菜扣肉了 。
文章插图
8 莴笋干
将新鲜的莴笋去掉老的根部 ， 然后切成薄片 ， 通过自然晾晒将水分晒干 。 晒干后的莴笋既能凉拌 ， 也能炒着吃 ， 配上腊肉 ， 口感脆爽 ， 越吃越香 。
文章插图
把蔬菜晒干的方式在我国流传了很久 ， 从前没有大棚菜 ， 人们只能吃到当季的蔬菜 ， 加上蔬菜保鲜技术还不好 ， 所以常常将一些蔬菜晒干了 ， 等到冬天的时候再食用 。 虽说现在什么蔬菜都不缺 ， 而且随时都能买到 ， 但是这些晒干的蔬菜真的很好吃 。
来源 / 高质量生活家
【蔬菜|这几种蔬菜晒成干，比新鲜的还好吃，久放不坏，冬天炖肉特别香】编辑 / 黄骞文
推荐阅读
![[昆明30户居民住进烂尾楼]昆明30户居民住进烂尾楼 停工六年供电靠电瓶](https://img3.utuku.china.com/417x0/art/20200717/41f34b48-5470-406c-90e3-d26c00bb670b.png)
- 它是蔬菜界“爱马仕”，搭配鸡蛋三五两下炒一盘，居家待客都夸香
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- 这样做出的蔬菜鸡蛋早餐饼既营养又美味，几分钟就能搞定早餐
- 江苏徐州这五种美食，闻名遐迩，快来看看，你们吃过哪几种
- 很多女人天天吃蔬菜减肥，其实比吃肉还厉害！瘦不下来心里没数吗？！
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天
- 冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！
- 喝茶其实有讲究，这几种茶，喝了还不如不喝！
- 冬天包素馅饺子，这个蔬菜是首选，口感清新香甜，怎么吃都不油腻
- 正宗的广西菜到底是什么？你吃过几种呢？