美食日志|多家知名薯片致癌物超标！想吃零食，干嘛不自己做？
一袋薯片、一杯可乐 ， 再配一部手机手机 ， 可以说是现代“肥宅”的基本操作 。
不过 ， 最近深圳市消费者委员会发布《2020年薯片中外对比比较试验报告》 ， 对热销15款进口和国产薯片进行了测评 ， 发现多款产品丙烯酰胺含量超出欧盟规定的基准水平值 。
虽然未达到危害健康的程度 ， 但袋装零食里各式各样的添加剂吃了总归不好 ， 不如跟着食妹儿行动起来 ， 自己亲手做薯片它不香吗！
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炸薯片
自己在家做出来的薯片美味又健康 ， 有烤箱的朋友可以不用油炸 ， 直接用烤代替 ， 这样减肥期也能吃 。
食材：土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、盐适量 。
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1、土豆洗净 ， 切成大小均匀的薄片 ， 放在水里洗去淀粉 。
2、碗里加入孜然粉、辣椒面、盐搅拌均匀 。 不爱吃辣的朋友直接用番茄酱也行 。
3、烧水下土豆片 ， 煮到有点透明后捞出 ， 放到盆里过一下冷水 ， 随后控干水分 。
4、起锅热油到4成热 ， 下土豆片中火炸脆 ， 大概10分钟 ， 捞出来控油 。 这一步不要急 ， 土豆一定要炸熟 。
5、把炸好的薯片放到盘里 ， 撒入调好的辣椒孜然面就可以吃啦 。
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泡泡薯片
薯片的进阶版 ， 吃起来很像好多鱼 ， 一口一个完全停不下来 。
食材：土豆1个、淀粉适量、鸡蛋清1个 。
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1、土豆洗净 ， 用削皮器削成薄片 ， 再冲洗一下控干水 。
2、两片土豆 ， 一片一面刷淀粉 ， 另一片一面刷蛋清 ， 两面粘起来起来 ， 4条边稍压一下 。
3、锅里热油下薯片 ， 很快中间就能鼓起 ， 稍微翻炒一下让它受热均匀 ， 防止变黑 。
4、捞起控油 ， 撒点孜然粉、辣椒粉和盐即可 。
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小米锅巴
小米锅巴是属于童年的味道 ， 入口香酥 ， 吃完意犹未尽 ， 关键是做法超级简单 ， 上手难度一颗星！
【美食日志|多家知名薯片致癌物超标！想吃零食，干嘛不自己做？】食材：小米100克、面粉适量、盐少许、鸡蛋1个、胡椒粉、五香粉、椒盐少量 。
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1、小米用温水淘净 ， 浸泡24小时 。 不用沥干 ， 用擀面杖擀几下 ， 尽量碎一些 ， 颗粒大影响口感 。
2、加入面粉、鸡蛋、少许胡椒粉和盐揉面 ， 揉好后用保鲜膜醒发10分钟 。
3、案板铺点面粉 ， 这样不沾底 ， 擀成薄片后切片 。
4、起锅烧油7成热 ， 放入切片锅巴小火慢炸 。
5、煎到金黄就可以起锅 ， 撒胡椒粉 ， 椒盐粉开吃！
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薯条
酥脆的薯条 ， 蘸上酸酸甜甜的番茄酱 ， 绝对是难以抵抗的美味！
食材：土豆2个、番茄酱适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（能裹上土豆就行） 。
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做法：
1、土豆去皮 ， 洗干净 ， 切成条 ， 不要太薄 ， 稍微厚一点点 ， 这样不容易断 。
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