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致癌物|薯片含潜在致癌物？盐津铺子回应：公司薯片为质量合格产品


致癌物|薯片含潜在致癌物？盐津铺子回应：公司薯片为质量合格产品
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新京报贝壳财经讯（采访人员 阎侠）薯片堪称零食界一霸 ， 焙烤型、油炸型……中外薯片品牌选择多、口味多 ， 成为休闲食品中市场最大的品类之一 。
11月3日 ， 针对烘焙薯片中检出丙烯酰胺一事 ， 盐津铺子在其官方微博给予回应 。
盐津铺子表示：“公司烘焙薯片产品的微生物、重金属污染物等安全指标完全符合国家食品安全标准要求 ， 为质量合格产品 。 ”
在声明中 ， 盐津铺子称：从2017年起 ， 公司便与有关科研机构一起 ， 针对传统炸/烤制食品开展降低食品加工过程中丙烯酰胺含量的技术研究 ， 并且取得了关键性技术突破 ， 将在后续薯片加工过程中尽快应用相关技术控制措施 ， 持续优化与改进产品品质 。

致癌物|薯片含潜在致癌物？盐津铺子回应：公司薯片为质量合格产品
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近日 ， 深圳市消费者委员会从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片 ， 委托专业质检公司开展比较试验 。 结果发现 ， 有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg） 。 其中 ， 盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg 。
据了解 ， 丙烯酰胺是由“还原糖”（如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸（主要是天冬氨酸）在油炸、烘培和烤制过程中通过“美拉德反应”产生的 。
有专家表示 ， “丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物 ， 大量动物实验表明 ， 丙烯酰胺具有一定致癌性；并且能够造成神经系统损伤 ， 影响婴儿早期发育 ， 危害男性生殖健康 。 但是 ， 目前并没有足够证据显示它会导致人类癌症 。 ”
此外 ， 深圳市消费者委员会也发表声明称“目前国内外并未制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准 。 因此 ， 丙烯酰胺不存在所谓的超标 。 ”
盐津铺子自成立以来 ， 一直专业从事小品类休闲食品的研发、生产和销售 ， 目前 ， 公司的主要产品为“盐津铺子”和“憨豆先生”系列休闲食品 。 盐津铺子已经成为沃尔玛、麦德龙等国际大型连锁商超以及永辉、家乐福、大润发、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百等国内大型连锁商超的核心供应商 。
今年前三季度 ， 盐津铺子实现营业收入约为14.34亿元 ， 同比增长46.15%；归属于上市公司股东的净利润约为1.89亿元 ， 同比增长110%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约为1.42亿元 ， 同比增长122.82% 。
盐津铺子表示 ， 公司业绩同比增长的主要原因是聚焦主业 ， 以客户为中心 ， 一直专注休闲食品 ， 长期坚持自主制造 ， 主营业务收入稳定增长 ， 盈利能力持续提升 。
具体来看 ， 盐津铺子于2017年2月8日上市后 ， 优化调整战略 ， 转型夯实基础 ， 升维的产品战略、渠道战略、区域拓展战略等已见成效 ， 休闲（咸味）零食第一曲线稳中有升 ， 休闲烘焙点心第二曲线较大幅度提升 ， 坚果果干等第三曲线正在培育 ， 拳头产品矩阵正在逐步形成 。 公司多品牌、全品项、全渠道、全产业链的稳健经营策略 ， 使整体营业收入保持稳定增长 。
盐津铺子2019年限制性股票激励计划（首次授予440万股 ， 预留授予110万股 ， 合计550万股已经全部授予）正向激发管理团队积极性 ， 由此带来的公司业绩提升远高于股份支付费用（公司自2019年5月起按权责发生制分月列支 ， 2019年1-9月所得税前共列支股份支付费用1785.19万元 ， 2020年1-9月所得税前预计共列支股份支付费用3614.79万元） ， 股权激励实施效果良好 。
2020年全年 ， 盐津铺子预计归属于上市公司股东的净利润为2.4亿元至2.6亿元 ， 比上年同期增长87.45%至103.07% 。
企查查数据显示 ， 目前我国共有休闲食品相关企业14.7万家 ， 江苏省以1.6万家企业排名第一 ， 山东、福建位列二三位 。 近十年来 ， 相关企业年注册量逐年攀升 ， 2019年新注册3.1万家 ， 同比增长36.4% ， 今年前三季度新注册了3.9万家 ， 同比增长105.2% ， 其中三季度新增1.7万家 。 此外 ， 全行业58%的企业注册资本低于100万 。


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