互联网|解析《风味》，中国纪录片的内容和商业配方( 二 )
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足够体量的受众是一切商业化的前提 ， 扩大纪录片商业价值的第一步是让它被更多人看到 ， 吸引更广泛大众的关注 。
纪录片需要在内容题材上做出突破 ， 《舌尖上的中国》之后 ， 在纪录片的体裁形式下 ， 美食被证明是能够引起做多样群体喜爱的题材之一 。
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但内容团队也在持续探索 ， 怎样表现食物是会更让用户喜欢的 。 陈晓卿提到在《风味人间》第二季中 ， 制作团队花了更多的篇幅介绍食物背后的文化和生活方式 ， 而对加工烹饪的过程略有缩减 ， “有一些厨师可能会认为关于烹饪的内容太少了 ， 但是我们要寻找到观众关于食物的最大公约数 。 ”考虑到大部分用户是在手机端观看 ， 《风味人间》中采用了大量的特写镜头 ， 以提供最愉悦的视听体验 。
【互联网|解析《风味》，中国纪录片的内容和商业配方】
《风味人间》的播放量高达9.1亿 ， 在播出期间稳居国产剧集口碑TOP1 ， 剧集本身的影响力已经超过了纪录片范畴 。
对IP的多维度开发让内容的影响力有机会超越其本身的范畴 。 腾讯视频商业化总经理王莹特别强调《风味人间》作为IP的用户触达率是非常大的 。
围绕《风味》IP ， 腾讯视频推出了《风味实验室》、《风味原产地》、《风味年夜话》等系列节目 。 《风味原产地》以地域为单位 ， 用12分钟的中短视频展现一系列地方特色食品；《风味年夜饭》在春节假期上限 ， 满足用户对“年味”的需求；《风味实验室》聚集明星大咖 ， 综艺脱口秀的形式更接近年轻人的喜好 。 突破单个内容的传播周期和形式的现实 ， 《风味》IP以更多元的方式触达不同需求、不同圈层的用户 。
除了线上一系列节目的推出 ， 《风味》IP还深入线下消费场景 ， 《风味》第一季和全国280家万达广场举办“邀吃日”活动 ， 《风味》第二季则和家乐福等合作方发起风味美食节 ， 并进行了一系列衍生品和主题门店的开发授权 。
短视频正在成为新的内容入口 ， 也是陈晓卿和整个《风味》团队在着力考虑的点 。 通过对内容的提炼剪辑 ， 制作团队制作了一系列短视频物料在腾讯视频、抖音、快手等平台传播 。 抖音“风味人间”话题播放超过3.1亿 ， 一则关于海南椰子鸡的视频点赞超过12万 。
陈晓卿还在思考在短视频领域尝试更多样的形式 ， 比如尝试更多带人设的账号 ， 在PUGC领域做新的尝试等等 。
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在触达更多大众的基础上 ， 核心问题在于纪录片应该如何更好地实现内容、品牌和人三者之间的连接 ， 特别是区别于简单的IP授权和商业植入 ， 以及完全的商业定制 。
共创变得非常重要 。 我们可以反过来想 ， 如果想要以纪录片为载体 ， 完成内容和品牌的融合需要哪些要素 。 首先 ， 要有一个鲜明的品牌价值观 ， 其次要能够精准地了解用户的喜好并及时得到反馈 ， 最后要有将品牌价值和用户需求输出成为优质内容的能力 。
能够以一己之力实现这三点的品牌凤毛麟角 ， 此时 ， 平台的价值便凸显了出来 。 以内容为核心 ， 它拥有最优秀的制作团队 ， 并且有能力在内容和品牌间实现匹配 ， 这一点在市场化程度一般的纪录片行业格外重要 。
益海嘉里食品营销公司董事长兼总经理陈波用“偶然也是必然”形容胡姬花和《风味人间》的合作 。 他表示 ， 胡姬花追求极致、专一、匠心、尊重传统的品牌形象和片子“非常契合” 。
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