霜降|霜降后，此菜多给家人吃，不加一滴水，焖一焖就好，鲜美到流口水( 二 )
5、在生姜片上摆上切好的豆腐块 。
6、最后放入提前腌制入味的鱼头块 ， 把腌制鱼头的料汁液一同倒入锅里 。
7、不需要额外加一滴的清水了 ， 盖上盖子 ， 大火煮开转小火煮20分钟 。
20分钟后 ， 加入适量盐调味 ， 少许葱段点缀提香 ， 即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：鱼头豆腐煲就做好啦 ， 这样做出来的鱼头鲜香入味 ， 豆腐在底部吸收了鱼头的汤汁也变得鲜香嫩滑 ， 虽然我们没有加入一滴清水 ， 但豆腐和鱼头本身是带有一定的水分的 ， 而且在焖煮的过程中会产生水汽 ， 因此不需要加水也可以煮出汤汁来 ， 完全不用担心会糊锅的问题 。 我们全家人都很喜欢这道砂锅鱼头豆腐煲 ， 天冷了给家人做上一锅这美味 ， 上桌热乎乎的 ， 鲜香美味又营养 ， 老少皆宜 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鱼头建议切成小块一些 ， 提前加入配料腌制入味 ， 不赶时间的话 ， 裹上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制1个小时以上 ， 这样焖出来的鱼头更香更入味 。
2、豆腐本身含有一定的水分、鱼头腌制后也含有水分 ， 还有腌制鱼头的料汁 ， 所以我们不需要额外加水了焖了 ， 直接干焖也会出汤汁来的 ， 这样味道更鲜香 。
3、腌制鱼头用的料汁大家可以根据个人喜好来搭配 ， 这里做的是面豉酱料口味的 ， 喜欢吃辣的还可以加入少许的辣椒一起 ， 也是非常开胃下饭的 。
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