食物中毒|转给家人看！“毒”从口入 一旦食物中毒如何自救？
【食物中毒|转给家人看！“毒”从口入 一旦食物中毒如何自救？】_标题是：转给家人看！“毒”从口入一旦食物中毒如何自救？
引发社会广泛关注的黑龙江省鸡西市鸡东县一家庭聚餐食用“酸汤子”引发食物中毒事件 ， 又有坏消息传来 。 国家卫健委通报 ， 该事件唯一的幸存者昨天（19日）也已去世 ， 至此 ， 该中毒事件已致9人死亡 。 现已查明致命食物就是被病菌污染的酸汤子 。
采访人员从黑龙江省鸡西市鸡东县获悉 ， 10月5日当天 ， 居民王某及其亲属共9人在家中聚餐 ， 均吃了用玉米水磨发酵后做成的粗面条 ， 当地称为酸汤子 。 之后 ， 9人均出现了食物中毒的症状 。 经调查 ， 该酸汤子食材为王某自制 ， 已在冰箱中冷冻近一年 。
此后 ， 根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息 ， 鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后 ， 在玉米面中检出高浓度米酵菌酸 ， 同时在患者胃液中亦有检出 ， 初步定性为椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸 ， 引起的食物中毒事件 。
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昨晚（19日） ， 国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示：夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染 ， 该菌能产生致命的米酵菌酸 。 高温煮沸不能破坏毒性 ， 中毒后没有特效救治药物 ， 病死率达50%以上 。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆 ， 南方发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病 。
为保证生命安全 ， 最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品 。
俗话说“病从口入” ， 而黑龙江这起中毒事件再次给我们敲响警钟 ， 远远不止“酸汤子”和米酵菌酸 ， 很多食物及病菌都能导致人罹患食源性疾病 ， 严重的能要命 。 那么什么是食源性疾病？哪些食物会导致食源性疾病？食源性疾病又该如何预防呢？
先来看看
大家认为有哪些食物不能吃
人们又是否了解食源性疾病呢？
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看来大家对于食源性疾病还并不太了解
那么什么是食源性疾病呢？
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世卫组织认为 ， 凡是通过摄入食物而使病原体进入人体 ， 导致人患上的感染性或中毒性疾病 ， 统称为食源性疾病 。 包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病 。 食源性疾病会对健康造成严重危害 ， 发病率高 ， 是当前世界上最突出的卫生问题之一 。
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