地方美食|棉湖说客 | 亲，来棉湖食碗饺( 二 )
在新时代 ， 尽管时尚小吃层出不穷 ， 可是棉湖饺依然属于C位美食 ， 镇上做棉湖饺生意的食店有好多家 ， 老戏园后面、糖水灶、南门头街、侨社前、棉中前、湖东大圆等地 ， 每一间食店都拥有一批粉丝 ， 都坚定地认可自己心眼中的这家食店就是最好的“棉湖饺”食店 。有一些粉丝离开棉湖在外打拼 ， 每逢回到家乡 ， 就要去自己心仪的食店吃一碗棉湖饺过嘴瘾 。
“嗯 ， 确认过口感 ， 这就是我喜欢的棉湖饺味道！”
一位在广州工作的棉湖籍乡亲 ， 退休后 ， 有一次他回棉湖探亲访友 ， 亲友请他吃饭 ， 他说：不去酒楼 ， 去街头巷尾吃小吃 ， 先去吃碗棉湖饺吧……
瞧 ， 这就是棉湖饺的江湖地位——如此“霸气”十足！
文章图片
文章图片
网上曾经流传一个吃棉湖饺闹笑话的故事 。
有几位普宁人听说“棉湖饺”是网红美食 ， 就专门来棉湖镇 ， 找到一间卖棉湖饺的食店品尝 。一碗热腾腾的棉湖饺做好 ， 店老板端上圆桌 ， 普宁顾客吃了两口 ， 用汤匙捞了几下 ， 未见“饺子” ， 以为被店老板忽悠了 ， 就问这是怎么回事？店老板一听他们的口音不是本地人 ， 在了解到他们的原意之后 ， 解释说明棉湖饺的特点 。一见他们不大相信 ， 满脸疑惑 ， 店老板说 ， 你们可以去别的食店了解棉湖饺的做法 ， 如果认为被我骗 ， 我免费请客 ， 保证退钱！
误会解除——棉湖饺依然是大家喜欢的棉湖饺 。
文章图片
文章图片
图片 | 林毓宾摄
儿子第一次吃棉湖饺 ， 年幼的他也满脸疑惑：这不是云吞皮吗？半点馅都没有 ， 怎么却叫“饺”呢？
疑惑还未消失 ， 倒是鲜美爽滑的口感 ， 使他一下子记住家乡美食的风味——“哇 ， 太好吃了！”
这碗汤清饺皮爽的棉湖饺 ， 成为儿子非常喜欢的家乡舌尖美食 。
一个人对家乡感情的浓与淡 ， 可以透过对美食的喜爱度映衬出来 。基于这一点 ， 我有意识通过家乡不同的美食 ， 让儿子品尝 ， 慢慢培养他对家乡的感情 ， 好让他以后能记住自己是潮汕人 ， 是“棉湖仔”！
文章图片
文章图片
图片 | 林毓宾摄
棉湖以美食众多、颇有特色而名声远扬 ， 其实有些美食 ， 别的乡镇也有 ， 只是配料、制作工艺略有不同 ， 如果肉、芋卷煎、红桃粿等 。不过真正属于棉湖地标性的美食 ， 屈指可数 ， “棉湖饺”堪称棉湖镇的地标式美食之一 。它诞生在哪个时代？背后又有着怎样的独特故事？有谁能解开这个谜团呢？亲 ， 这个谜团等您来解读……
北方盛产小麦 ， 将小麦磨成面粉 ， 以此为作食材 ， 北方人做成异彩纷呈的面食,如馒头、包子、饺子、面花、面条、馄饨、油条等 。
南方盛产水稻 ， 将大米磨成粉末 ， 南方人的将这种普通的食材 ， 通过创新思维 ， 也做成品种繁多的小吃 ， 如粿条、米线、米粉、河粉、米糕、潮汕各类粿等 。
这只是大致的分类 。其实智慧融于民间 ， 再简朴的食材 ， 经过百姓的创造性精心制作 ， 往往能演化成接地气的美食 ， 地域性的差异不再是阻隔——适者生存 ， 只要是当地人喜爱的 ， 任何美食都有诞生的可能 。
亲 ， 欢迎来到古韵雅致的棉湖小镇 ， 尽情地享受慢生活 ， 漫步一条条老街小巷 ， 从一草一木、一砖一瓦中 ， 品味小镇的民俗风情 ， 走累了 ， 找一间接地气的食店吃碗棉湖饺 ， 慢慢品尝 ， 一点点回味……
推荐阅读
- 上鱼|几个打窝时要注意的地方，都是影响上鱼效率的关键！
- 地方时政|林正刚职场案例：打造工作环境
- 钓位|春天来了，大鲫鱼喜欢藏在这些位置，这些地方下竿一钓一个准！
- 鱼饵|这几个地方别钓鱼，用了好鱼饵也钓不上鱼，太浪费时间
- |冬季钓鱼，找鱼窝有最简单方法，有鱼活动的地方，会有这3个特点
- 盆花|客厅两个地方，万万别“养花”，养了也尽快搬走，别忽视
- 时尚界|街拍路人，时尚界是不分地域与人种的，有人的地方就有时尚界
- |判断一个男人日后是富贵还是贫穷，从他身上这三个地方就能看出来
- 流速|入秋之后，选这几个地方下杆，大鲤大草疯狂钓不完！
- 广州市|广州一景点，名字很有意境，美食及娱乐设施一应俱全