烹饪|怎样吃一只鸭子才最合理？营养专家：这三种食物是绝配( 三 )
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材料：鸭边腿、白萝卜、姜、葱、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒
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做法：
1.先把鸭边腿用清水冲洗干净 ， 再斩成小块 。 白萝卜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
2.斩好的鸭腿凉水下锅 ， 大火把水烧开后再煮1分钟 ， 去掉鸭肉里面的血水 。 然后捞出用清水冲洗干净 ， 沥干水分 。
3.炒锅倒油 ， 油热后倒入鸭肉 ， 加入2勺料酒去腥 ， 中小火煸炒 ， 炒至鸭肉表面微微变黄 。
4.加入1汤匙老抽和2汤匙生抽 ， 给鸭肉上色和调味 ， 再小火炒出酱油的香味 。
5.加入没过鸭肉的清水 ， 再加入2勺料酒和几个姜片去腥 。 大火烧开后盖上锅盖 ， 然后调小火炖25分钟左右 。 这里个人也可以根据自己的口味加一些花椒、八角之类的香料一起炖 。
6.25分钟后鸭肉基本炖熟 ， 这时倒入白萝卜 。 再加入1勺蚝油和少许盐调味 ， 盖上锅盖继续炖15分钟左右 。
7.炖至白萝卜完全熟透 ， 这时可以尝一下菜品的味道 ， 如果咸味不够 ， 这时可以再补一些盐 。 味道调好大火收汁后就可以关火盛出了 。
这些人应少吃鸭肉
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1.感冒期间的人尽量少食鸭肉；
2.胆囊炎患者不宜多吃鸭肉 ， 尤其是鸭皮；
3.慢性肠炎者少食鸭肉；
4.吃鸭肉后有腹泻状况的人少食鸭肉 。
鸭肉含有丰富的人体所需要的营养元素
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它的肉皮中含有丰富的胶质蛋白
能够被人体迅速吸收和利用
常吃还可以美容
怎么样？
有没有馋虫大动？
赶紧买只回去炖上吧！
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