推荐几道美味可口的家常菜，鲜香好吃解馋，味道真是太赞了
辣椒炒猪耳
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材料：尖椒1个、猪耳朵2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、姜1块、蒜2瓣、八角1颗、花椒1/2茶匙、桂皮1段、香叶1片、茴香籽1/2茶匙、植物油1汤匙 。
做法：
1、准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等 ， 把细小的大料放入调味料钢球中 。
2、处理干净的猪耳朵凉水下锅 ， 放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等 ， 大火烧开 ， 转为小火 ， 煮上四十分钟 。
3、将卤好的猪耳朵切成小条 ， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣 ， 锅中烧少许植物油 ， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒 。
4、青椒微微发软后下入猪耳朵条 ， 再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可 ， 装入盘中 。
鸡丁炒土豆
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用料：胡萝卜半根芹菜一根(大芹菜上掰一根)土豆一个小的鸡肉半块鸡胸肉
做法
1.把胡萝卜 ， 土豆 ， 芹菜 ， 洗净 ， 切成小丁备用 。
2.把鸡丁切成小丁 ， 放入碗中 ， 然后加入适量料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 腌制十分钟 。
3.锅中水烧开 ， 把三丁(胡萝卜丁 ， 芹菜丁 ， 土豆丁)焯一下 。 大概六七成熟就可以了 。
4.起锅 ， 倒油 ， 油温大概五成热就可以倒入鸡丁了 ， 慢慢滑炒 。
5.如果油温太热 ， 肉丁会沾锅 ， 因为有淀粉 ， 所以要油温不太热把鸡丁倒入锅中 。
6.炒制鸡丁变色 ， 加入少量的酱油 ， 翻炒两下然倒入焯过水的三丁 。
7.快速翻炒 ， 加入少量盐 ， 孩子吃不用太咸 ， 酱油本身就有咸味 。
8.加入少量白糖提鲜 ， 然后再翻炒几下 ， 就可以当当当出锅了 。
香辣蒜香虾
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材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 。
5、倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。 调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。 #翻炒#猪耳朵#八角收藏
做法
1.把胡萝卜 ， 土豆 ， 芹菜 ， 洗净 ， 切成小丁备用 。
2.把鸡丁切成小丁 ， 放入碗中 ， 然后加入适量料酒 ， 酱油 ， 淀粉 ， 食用油 ， 腌制十分钟 。
3.锅中水烧开 ， 把三丁(胡萝卜丁 ， 芹菜丁 ， 土豆丁)焯一下 。 大概六七成熟就可以了 。
4.起锅 ， 倒油 ， 油温大概五成热就可以倒入鸡丁了 ， 慢慢滑炒 。
5.如果油温太热 ， 肉丁会沾锅 ， 因为有淀粉 ， 所以要油温不太热把鸡丁倒入锅中 。
6.炒制鸡丁变色 ， 加入少量的酱油 ， 翻炒两下然倒入焯过水的三丁 。
7.快速翻炒 ， 加入少量盐 ， 孩子吃不用太咸 ， 酱油本身就有咸味 。
8.加入少量白糖提鲜 ， 然后再翻炒几下 ， 就可以当当当出锅了 。
香辣蒜香虾
材料：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量
做法：
1、鲜虾去头壳 ， 背部开口剔去细线备用 。
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎 。
3、锅里添油 ， 油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后 ， 捞出控油备用 。
4、另起油锅 ， 油热后放入切好的姜蒜末爆香 ， 放入辣椒末炒香 。
5、倒入两汤匙番茄酱 ， 炒匀后倒入少许酱油 。
【推荐几道美味可口的家常菜，鲜香好吃解馋，味道真是太赞了】6、倒入控净油的虾 ， 小火翻炒 。 调入适量精盐 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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