武晗昱|一些美味的家常菜菜肴，一些精选的美食，开胃和快速服务
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牛肉炒小藕
材料：里脊牛肉250g ， 小藕100g ， 红椒2个 ， 青椒1个 ， 泡椒5个 ， 小粉1茶勺 ， 盐适量 ， 香油1茶勺 ， 酱油2茶勺 ， 油 ， 大蒜
做法
1、将里脊牛肉切成薄片 ， 装碗 ， 加入2茶勺酱油 ， 1茶勺香油 ， 拌匀腌制15分钟 。
2、小藕切小段 ， 青红椒切小圈 ， 大蒜拍碎 。
3、食材都准备好了 ， 把锅烧热 ， 倒入适量油 ， 放入腌好的牛肉 ， 中大火翻炒 ， 炒至8成熟出锅装盘备用 。
4、锅中再倒少许的油 ， 然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒 ， 炒至小藕断生 ， 放入牛肉一同翻炒片刻 ， 勾一层薄芡 ， 芡汁里有盐 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘 。
洋葱炒肥牛
食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
做法：
【武晗昱|一些美味的家常菜菜肴，一些精选的美食，开胃和快速服务】1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2、高汤半碗 ， 加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺 ， 现磨胡椒粉适量 ， 红薯淀粉少量 ， 搅匀备用；
3、煮锅坐水 ， 水开后放入肥牛；用筷子拨散 ， 关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁 ， 炒匀即可 。
红烧茄子
食材：茄子3个西红柿2个 ， 青椒1个；葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 盐 ， 糖 ， 面粉；
做法：
1、茄子、西红柿、青椒洗净 ， 西红柿、青椒切块 ， 备用；葱、姜、蒜切成末 ， 茄子不要去皮 ， 切成块；调点水淀粉 ， 茄子块放里面 ， 滚上淀粉汁；
2、锅里倒油 ， 将茄块炸至金黄色；锅中炸茄子的底油 ， 放入葱姜蒜炒香 ， 加西红柿和青椒、盐、糖 ， 炒到西红柿出汁 ， 再放炸好的茄块 ， 翻炒 ， 收汁出锅 。 一道美味可口的红烧茄子就新鲜出炉了 。
玉米蒸排骨
食材：排骨 ， 料酒 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 老抽 ， 玉米 ， 糯米 ， 耗油 ， 老抽 ， 香菜 。
做法
1、 首先 ， 准备500克猪排 ， 切成大块 ， 将切好的排骨菜放入清水盆中 ， 加少许盐 ， 捞出排骨内的血迹 ， 洗净备用 。 2 。 然后将排骨腌制 ， 加入盐、胡椒粉、白糖、食用油、老提取背景色、料酒香鲜、生酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 ， 使排骨色香味俱全 ， 然后准备辅料 。
3、鲜玉米一根 ， 切成大小均匀的长条 ， 在准备一个盘子 ， 把提前泡发的糯米均匀地铺在盘底 ， 厚度要保持一致 。 这样糯米才能均匀地受热 ， 生熟一致 。 然后把腌好的排骨和玉米依次摆放在糯米上 ， 加入有多出的排骨或者玉米的话 ， 把它放在盘子中间 ， 最后再把腌制排骨的料汁均匀地淋在盘中 。
4、开始蒸玉米排骨 ， 锅内烧水 ， 放好篦子 ， 把排骨放到篦子上 ， 盖严实盖子 ， 把水烧开后 ， 把排骨放入锅中 ， 盖上锅盖转中火蒸30分钟 。 时间到以后 ， 所有食材都已经蒸熟 ， 蒸入味 ， 排骨软嫩解馋 ， 玉米香软可口 ， 把它在锅中取出 ， 放上少许香菜点缀即可上桌食用 。
爆炒猪肝
食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜 ， 盐 ， 生抽 ， 白胡椒 ， 油 ， 地瓜粉 ， 抓匀 ， 至少两分钟 。
4.在锅中倒入油 ， 放入姜和蒜 ， 芝麻 。
5.倒入切成薄片的猪肝 ， 翻炒 ， 放入料酒 。
6.放入葱 ， 继续煸炒 ， 即可出锅
蒜香炸排骨
食材：排骨500g大蒜半头 ， 生抽盐白胡椒粉料酒淀粉油
做法：
1. 排骨泡出血水洗净沥干水份加入一勺生抽两小勺盐一勺料酒一丢丢白胡椒粉抓匀再一丢丢食用油抓匀最后两小勺淀粉抓匀腌制半个小时以上 。
2. 大蒜切蒜蓉备用 。 锅里放入能没过排骨的油油温到伸筷子进去有冒小泡就下排骨炸炸熟外表金黄就捞出 。
3. 这个大小的排骨我大概炸了4~5分钟就捞出来了 。
4. 锅中放一点油爆香蒜蓉放入排骨翻炒让蒜蓉裹到排骨上 。 完美出锅！
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