萧山|这些学校食堂的大厨们发力了……一道菜改进了三回！为了让萧山的孩子们喜欢上在学校吃饭
你的孩子在学校食堂最喜欢的一道菜是什么？
萧教君相信萧山的学生们各有喜好 ， 但有一点是肯定的 ， 那就是谁都抵抗不了油炸食品的诱惑~
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萧山学校的食堂大厨们对孩子们饮食习惯与口味的了解一点也不比家长们少 ， 但就像在家里爸爸妈妈也不会总让孩子们吃油炸食品一样 ， 为了孩子们健康考虑 ， 油炸食品也不能总是出现在食堂菜单上 。
要如何才能让孩子喜欢上学校食堂的菜品？
萧山学校里的食堂大厨们费尽了不少心思 ， 多次根据孩子们口味对家常菜品进行改良 ， 让这些家常菜脱颖而出 ， 成为了学生心目中的C位菜肴 ， 在保证安全与营养的同时 ， 兼顾到了美味 ， 让每一个小朋友都能吃的开心~
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最“小”的糖醋里脊
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萧山区特殊教育学校的菜单上 ， 最受欢迎的一道菜是糖醋里脊 ， 这道几乎可以说是风靡全中国的家常菜在学校食堂里依旧是当之无愧的C位 ， 只要是出现了这道菜 ， 当天一定能被“光盘” 。
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△萧山区特殊教育学校的一餐 ， 中间就是糖醋里脊
特殊教育学校的糖醋里脊这一道菜与其他的糖醋里脊有一点不一样的地方：特别“小” 。 这一个“小”并不是指一份的份量少 ， 而是每一条里脊都切得比较小 。 食堂负责人沈老师讲到 ， 这是因为要照顾到特殊教育学校里面孩子们的需求 。
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△孩子们在用餐
“学校里的孩子可能身体上有一些困难 ， 有些孩子吃饭时还需要老师或者阿姨帮助才能进食 ， 所以我们在制作菜肴时都会特别注意 ， 切配的时候都会尽量切小一点 ， 方便孩子们舀取与入口 。 ”
食堂负责人沈老师告诉萧教君 ， 除了切配时会切得比较小之外 ， 很多带刺的或者不好入口的食物 ， 他们也会尽量排除在菜单之外 ， “例如带鱼这种刺又多幼小的鱼类或者排骨这一类容易带着碎骨头的肉类 ， 基本不会出现孩子们的午餐里 。 ”
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△食堂师傅在制作菜肴
因为学校的学生年级涵盖了从一年级到职高 ， 所以也要照顾到不同年级的学生口味 ， 有些孩子因为自闭症的原因 ， 会对某一道菜有偏执 ， “有些菜有的孩子就是不吃 ， 或者有些菜 ， 没有汤 ， 就是不吃 。 ”所以食堂也会在可能的范围内尽量去满足孩子们的需求 ， 会多准备一些汤水或酱料 。
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每天早上7点 ， 学校食堂就已经开始忙碌了起来 。 从核对送来的原料到厨房清洁、切配、烹制再到分装到餐盘里 ， 整个上午的时间都非常紧张 。
原本学生们都是在学校食堂用餐 ， 低年龄段吃的是已经分配好的餐 ， 高年龄段的能够自理的 ， 就会让他们来自己打餐 ， 但目前学校还处在防疫期间 ， 所有的餐点都会由食堂的工作人员分装好 ， 再统一在午餐时间前送到每个班级 。
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