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食品生产|北京将对冷链食品等开展核酸抽样检测 及时发现疫情风险

北京市市场监督管理局副局长陈言楷30日在发布会上表示 ， 将督促农贸市场、商超、餐饮等食品生产经营场所节日期间集中力量开展环境整治 ， 按要求对相关从业人员、环境、冷链食品开展核酸抽样检测 ， 及时发现疫情风险 。
陈言楷指出 ， 北京市市场监管部门将督促农贸市场、商超、餐饮等食品生产经营场所节日期间集中力量开展环境整治 ， 加大通风力度 。 加快推进“北京市冷链食品追溯平台”应用 ， 督促冷链食品生产经营单位严格落实追溯主体责任 。 按要求对相关从业人员、环境、冷链食品开展核酸抽样检测 ， 及时发现疫情风险 。
同时 ， 北京市将严厉打击涉疫违法行为 。 强化对防疫产品、生产设备、原辅材料供应的全链条价格监管 ， 紧盯粮油肉蛋菜等民生商品价格 ， 从严从快惩处囤积居奇、哄抬价格等违法行为 ， 保持市场价格总体平稳 。 加强野生动物监管 ， 强化防疫产品质量监督 ， 确保防疫物资质量安全 。
此外 ， 北京市还将全面加强食品安全监管 。 集中开展月饼、保健食品节日市场专项执法检查 ， 防止问题产品进入市场销售 ， 严厉查处保健食品标签、说明书非法夸大宣传行为 。 对商超、批发市场等食品大宗消费场所、人流密集区域以及小食杂店、小餐饮、小作坊等环节加大检查力度 ， 督促落实食品安全主体责任 。
【食品生产|北京将对冷链食品等开展核酸抽样检测 及时发现疫情风险】发布会上 ， 陈言楷就“两节”期间饮食安全发布消费提示 ， 建议民众牢记食品安全五要点：要选择新鲜干净食材 ， 可适量储备耐贮存食材 ， 按量备餐 ， 杜绝浪费 ， 尽量不购买、储存易腐变质的食材 ， 避免接触活畜禽 ， 远离野味 。 要注重卫生 ， 在家做饭之前、期间和之后 ， 都要用干净流动的水洗手 ， 厨房用具用后要及时清洗或消毒 。 处理生食和熟食的用具或盛具要分开 。 加工食物时 ， 要烧熟煮透 。 未吃完的食物 ， 可放入冰箱冷藏室存放 ， 再次食用前 ， 要彻底加热 。 (完)


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