中年|文志州：海天味业一直视食品安全为企业生命线
9月25日 ， 广东省佛山市海天（高明）调味食品有限公司总经理文志州在接受中国财富网专访时表示 ， 海天味业一直视食品安全为企业的生命线 ， 公司对产品质量控制的内定标准远远高于国家标准 ， 海天有能力确保生产的每一瓶酱油营养、卫生、安全、洁净 。
【中年|文志州：海天味业一直视食品安全为企业生命线】
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广东省佛山市海天高明厂区内景摄影：李林
文志州表示 ， 为了确保产品的品质稳定、食品安全 ， 海天通过智能化、数据化 ， 自动化、信息化等大数据控制整个生产过程 ， 从而打造了一条生产时速达48000瓶/条的全自动智能包装生产线 ， 生产全程自动化进行 ， 平均每秒钟可以生产17瓶酱油 。 整条生产线基本无人接触 ， 从人员管控上保障食品的卫生安全 。
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佛山市海天（高明）调味食品有限公司总经理文志州摄影：李林
此外 ， “海天从每一道工序上 ， 极大限度地保证产品的卫生安全 ， 为消费者提供健康、放心的调味品 。 ”文志州称 ， 海天蚝油从原料到产品的过程中 ， 均在密闭容器与管道中进行流转 ， 且前后经过3次高温加热灭菌和超过4次的过滤处理才会进入灌装环节 ， 而海天酱油灌装前会经过高温灭菌和超细过滤 ， 在灌装封盖后 ， 还会利用光学检测、视觉检测等一系列设备进行在线检测 ， 如检测到产品不符合要求 ， 系统会自动将产品从生产线中剔出 ， 避免继续流入下一个环节 ， 从而实现食品安全质量等各项指标的严苛把控 。
据文志州介绍 ， 所有输送海天酱油的管道全部采用316L不锈钢管 ， 耐腐蚀性强、卫生级别高、全封闭输送 ， 看不见一滴外露的酱油 ， 可以更好地保证食品安全 。 因此不仅是在生产工序上 ， 海天在生产设备方面也是精益求精 ， 从而保障酱油生产过程的品质安全 。
文志州还提到 ， 海天所有流通的产品 ， 均设有同批次产品的留样 ， 且每一批次的产品均可追溯产品生产过程及源头 ， 确保产品安全可追溯 。 一旦消费者对产品有所反馈 ， 即可以通过产品的批次和样品检测产品品质 ， 对每一个消费者负责 。 “这样可以更有效地发现食品卫生方面的隐患 ， 海天作为调味品行业的‘中华老字号’ ， 不允许任何食品安全问题的存在 。 ”文志州说道 。
谈到海天的核心竞争优势 ， 文志州认为 ， 海天一直致力于用现代科研技术对传统酿造工艺进行传承和创新 ， 而其中对产品生产过程的高效管控 ， 是海天能够成为国内调味品龙头企业的重要原因 。 与此同时 ， 除了在技术方面不断取得新突破 ， 专注、敬业、负责的“工匠精神”也在海天得到了传承和发扬 ， 未来 ， 在打造精品的道路上 ， 海天还将继续阔步前行 。
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