舒晨爱味记|豆卷也是豆制品，更滑嫩口感，更鲜香味道，做家常小炒，人人喜欢
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豆腐、香干、豆皮等 ， 这些都是我们耳熟能详的豆制品 ， 它们的原材料都是由大豆制作而成 ， 不仅有着浓浓的豆香味 ， 也含有丰富的蛋白质、钙等营养素 ， 是生活中不可缺少的食材 。
豆卷也是豆制品之一 ， 各地的称谓可能不一样 ， 但喜爱的程度都是一样的 ， 它有着滑嫩的口感 ， 五香的味道 ， 不管是炒菜还是凉拌都很好吃 ， 今天介绍一个葱烧豆卷的做法 ， 营养好吃的素食菜肴 ， 喜欢不要错过 。
【舒晨爱味记|豆卷也是豆制品，更滑嫩口感，更鲜香味道，做家常小炒，人人喜欢】
【葱烧豆卷】
食材：豆卷、青椒、胡萝卜
辅料：大葱、大蒜、红辣椒
调料：白糖、食盐、蚝油、生抽
做法：
1.豆卷是一个圆柱形的豆制品 ， 从中间切两半 ， 再斜刀切成薄片 。
2.青椒和胡萝卜用来增味配色 ， 切成菱形片后备用 ， 大葱一根切成马蹄片 ， 大蒜几粒切蒜片 。
3.锅内烧一锅开水 ， 下入豆卷焯水30秒 ， 焯水可以去除豆腥味 ， 也能淡化它的盐分 ， 方便后续调味 。
4.豆卷焯水30秒后下入青椒和胡萝卜 ， 再焯水10秒钟 ， 把青椒和胡萝卜烫熟 。
5.另起锅加入少许植物油 ， 下入葱蒜和红辣椒 ， 煸炒一会 ， 爆出辅料香味 。
6.炒香后下入豆卷、青椒、胡萝卜 ， 大火爆炒 ， 把食材炒香 。
7.最后加入1克白糖提鲜、3克生抽、3克蚝油、1克食盐调味 ， 把调料翻炒融化、均匀后即可出锅 。
这是一道营养又好吃的家常菜肴 ， 豆卷有着滑嫩的口感 ， 又香又入味 ， 适合全家人食用 ， 希望您能够喜欢 。
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