昕姐美食|鲜香入味，比买的还好吃，花生毛豆怎么煮入味？掌握3个小技巧
水煮花生毛豆是我去吃烧烤必点的小菜 ， 它让我等待肉的过程不再那么“艰难” ， 而是变得很享受 。 剥开一颗花生和毛豆 ， 连汤带水的吃到嘴里 ， 那叫一个销魂 ， 而且越嚼越香 ， 一吃就好吃到停不下来 。
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偶尔自己在家无聊的时候 ， 也不想让嘴停下来 ， 这时候就总喜欢自己煮点花生毛豆吃 。 其实只要掌握了技巧 ， 自己在家煮的花生毛豆一点不比买的差 ， 也是非常好吃入味的 。 如果你煮的花生毛豆不入味 ， 那你肯定是没有掌握以下这几个技巧 。
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今天就分享大家一个煮花生毛豆的做法 ， 按照这个方法做好的花生毛豆非常的好吃入味 ， 味道不比买的差哦 ， 喜欢的话可以试一下 。 花生毛豆怎么煮入味？掌握3个小技巧 ， 鲜香入味 ， 比买的还好吃 。
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【煮花生毛豆】
食材：1斤花生、1斤毛豆、6g食盐、姜片、3颗八角、一小撮花椒、3片香叶、2小段桂皮、一小撮小茴香、水 。 做法步骤：
第一步：首先我们要将花生和毛豆清洗干净 ， 洗干净的花生最好捏一个小口 ， 这样花生更好入味；而毛豆则最好将两端的头剪掉 ， 这样不但好入味 ， 吃起来也方便 。
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【昕姐美食|鲜香入味，比买的还好吃，花生毛豆怎么煮入味？掌握3个小技巧】第二步：然后我们把处理好的花生和毛豆全部放到锅里 ， 加入没过花生和毛豆的水 ， 放入花椒、八角、姜片、香叶、桂皮、小茴香等香料 ， 放入食盐调味 ， 先大火将其煮沸 ， 然后转中小火煮15分钟左右 ， 全程不要盖锅盖 ， 花生和毛豆煮熟之后关火 ， 如果不确定熟没熟就尝一下 ， 这样最保险了 。
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第三步：煮好的花生毛豆不要直接捞出来 ， 让它放到汤汁里凉透 ， 浸泡2个小时左右 ， 再捞出食用 ， 这样花生和毛豆会更入味 。
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小贴士：
1、煮花生毛豆要想更入味 ， 花生和毛豆的处理非常的重要 ， 花生最好先捏开一个小口 ， 毛豆剪掉头尾 ， 这样煮的时候会更容易入味 。
2、煮花生毛豆的时候食盐最好多放一些 ， 这样煮出来才更入味 ， 然后注意煮的时候最好不要盖锅盖 ， 这样煮出来的毛豆颜色是翠绿的 ， 否则就会发黄 。
3、煮好的花生毛豆不要立即出锅 ， 浸泡2个小时以上 ， 这样会更入味更好吃 。
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