小面姨美食日记|孩子宁可不吃肉，也想吃这菜，比吃肉过瘾，三两下吃光一盘，夏天莫愁厨路无知己

豆腐皮是豆制品的一种，是一种很好吃的食材，也是普通老百姓家里经常可以吃到的美食，一年四季都可以吃。尤其到了夏天三伏时节，天气炎热，对人体来说，对它最好，不仅下饭美味，而且也是降暑降温、清除体内油腻的最佳食品。所以在我们家里，豆腐皮开始说是经常能吃到的食材，我经常会把豆腐皮切成丝，搭配生菜、洋葱或者木耳等蔬菜凉拌一起吃，无论怎么搭配，都特别爽口，所以说在我心里，豆腐皮是一种百搭菜，老百姓怎么做都很好吃。豆腐皮也可以炒着吃，用青椒、蒜薹等搭配做炒菜也非常给力，下饭特别香。当然，我最喜欢吃的还是这道豆皮金针菇卷，这菜是把豆腐皮和金针菇搭配一起进行烹饪，不但营养价值高，而且吃起来更美味，一口一个，既能当小吃，也能当做下饭菜，大人孩子都喜欢吃。
食材：金针菇1把、豆腐皮2张、火锅底料1小块、葱花，蒜末少许、少许盐、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉。
做法：
1、准备2张豆腐皮，金针菇1把。

小面姨美食日记|孩子宁可不吃肉，也想吃这菜，比吃肉过瘾，三两下吃光一盘，夏天

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