小面姨美食日记|吃这菜正当季，几毛钱一斤，蒸一蒸，又鲜又营养，解暑解馋，夏天
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“肉末蒸豆角”的做法 。 夏季是豇豆成熟的季节 ， 也是家家户户吃得最多的一种蔬菜 。 经常关注小面姨的朋友可以会看到 ， 自从入夏以来 ， 已经连续做了好几道与豇豆有关的美食 ， 前两天的炸豇豆卷的小吃 ， 很多人也都喜欢 ， 在后台发来私信 ， 给了点赞 。 今天下雨 ， 家里还有一些豇豆没吃完 ， 我就用它来给家人做一道蒸豇豆吧！为了提升这道菜的下饭口感 ， 我选择用肉末搭配豇豆一起蒸 。 这种做法很多人没吃过 ， 是一种比较新颖的做法 。 在大多数的印象中 ， 豇豆只能炒着吃 ， 其实不但能煎 ， 而且也能蒸 。 把它和肉末搭配一起蒸一蒸 ， 简单又好吃 ， 而且特别能下饭 ， 比炒着吃更香 。
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夏天 ， 吃这菜正当季 ， 几毛钱一斤 ， 蒸一蒸 ， 又鲜又营养 ， 解暑解馋！豇豆又叫长豆角 ， 是夏季我们最常见的蔬菜之 ， 很多人都喜欢吃豇豆 ， 不仅是因为它吃起来脆嫩爽口 ， 更是因为它营养价值十分丰富 。 豇豆中含有丰富的维生素、有助于促进消化 ， 调节胃肠等作用 。 豇豆一般是炒菜或者凉拌 ， 今天教大家做蒸豇豆 ， 别有风味 ， 又鲜又营养 ， 10分钟就上桌 ， 多吃免疫力强 。 这个菜 ， 只要蒸一蒸 ， 入味又下饭 ， 夏天吃正好 ， 上桌连汤汁都不剩！豇豆和肉末搭配一起蒸着吃 ， 口感更醇香一些 ， 肉末的香味能更容易和豇豆融合在一起 ， 不但自身的味道更美味 ， 而且豇豆的味道也翻了几倍 ， 下饭吃忒美味 。 现在我把这道“肉末蒸豆角”的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。
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【肉末蒸豆角】
食材：豇豆1把、肉馅适量、小米椒4根、蒜3粒、姜1块、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许料酒 。
做法：
1、需要的食材准备好 ， 肉馅是我前几天剁好的 。
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2、豇豆摘掉两头根部 ， 清洗干净 ， 切成长段摆放盘中 。
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3、小米椒洗净切成小圈 ， 大蒜剥好切末 ， 姜也切末 。
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4、锅倒入少许油 ， 放入小米辣 ， 蒜末 ， 姜末炒香 ， 放入肉馅翻炒至变色 。
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5、加入1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 少许料酒 ， 翻炒均匀 。
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6、加入少量水烧开 ， 有汤汁蒸豇豆蒸会更容入味 。
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7、将炒好肉末浇在豆角上面 ， 冷水上锅蒸 ， 开大火蒸20分钟 ， 至豇豆熟透 ， 即可出锅了 。
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8、营养丰富还简单 ， 每次孩子都能吃光光 ， 连汤汁都不剩 。
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