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餐饮|为避免浪费 能取消包间最低消费吗 郑州多数餐饮企业不设包间最低消费

餐饮|为避免浪费 能取消包间最低消费吗 郑州多数餐饮企业不设包间最低消费
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郑州不少商家的服务人员会主动提醒消费者适量点菜并提供打包服务
河南商报采访人员马千惠文/图
自“厉行节约 ， 反对浪费”的号召推行以来 ， 全国各地的餐饮协会和政府相关部门纷纷针对“杜绝舌尖上的浪费”发起了号召 。 9月18日 ， 广州市人大常委会发布公告 ， 公开征求广大市民和社会各界对《广州市反餐饮浪费条例（征求意见稿）》(简称《征求意见稿》)的意见和建议 。
在郑州 ， 河南商报采访人员探访发现 ， 在政府和郑州市餐饮与饭店行业协会的号召下 ， 多数商家自觉在店中挂起了“杜绝餐饮浪费”“餐餐光盘”的提醒牌 ， 点餐中提醒顾客“适量点餐”“剩菜打包” 。
消息
广州即将出台规定反对餐饮浪费
《征求意见稿》拟将每年8月第一周定为反餐饮浪费宣传周 。
同时 ， 《征求意见稿》拟规定 ， 餐饮服务经营者发现消费者明显过量点餐时 ， 应主动进行提醒劝告 ， 不设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额 。
网络直播平台应当制定平台服务协议 ， 采用必要措施加强美食直播内容审核 ， 及时制止网络直播者从事直播浪费食物的行为 。
若餐饮服务经营者未张贴节约用餐标识标牌、误导诱导消费者过度点餐或者拒绝提供打包服务的 ， 由市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正的 ， 处以五十元以上五百元以下罚款 。
餐饮服务经营者设置最低消费额或者以包间费等方式变相设置最低消费额的 ， 由市场监督管理部门责令限期改正；拒不改正的 ， 处以二百元以上一千元以下罚款 。
若网络直播平台未及时制止网络直播者从事直播浪费食物行为 ， 将由互联网信息主管部门依法处理 。
9月18日 ， 广州日报将此《征求意见稿》在其官方微博发布后 ， 立即收获了网友们的建议以及一大波好评 。
@麦兜sweet：关键是要引导商家多出些分量适中的菜品 ， 比如一个菜品有大、中、小份可选 ， 相信很多人都愿意选择适中的分量 ， 而且还可以多尝几道不同的菜品 。
@百合花_006：有方案出来制止浪费 ， 太好了！
@默MS默：早就应该制止浪费了 ， 浪费食物者该罚 。
@小芹系个旅游控：好 ， 很好 ， 非常好！浪费可耻！就应该把中国的优良传统美德继续发扬光大 。
河南做法
①郑州市餐饮与饭店行业协会等发出反浪费的号召
郑州是如何推行“厉行节约 ， 反对浪费”的号召的呢？
自8月11日 ， 新华社发布中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对制止餐饮浪费行为作出的重要指示 ， 强调要“坚决制止餐饮浪费行为 ， 切实培养节约习惯 ， 在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围”后 ， 8月12日 ， 郑州市餐饮与饭店行业协会便立即发布了关于“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书 。
【餐饮|为避免浪费 能取消包间最低消费吗 郑州多数餐饮企业不设包间最低消费】倡议书中 ， 倡导餐饮企业“文明用餐” ， 深入开展“光盘行动” ， 引导广大消费者树立文明用餐的新理念 ， 自觉抵制铺张浪费 ， 倡导“适量点餐 ， 剩餐打包”的用餐文化 ， 倡导“公筷制、双筷制”的使用规范 ， 提倡实行餐饮“分餐制” ， 自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者 。
同时 ， 倡导并践行餐桌文明 ， 科学合理设计菜单 ， 调整菜品数量、分量；鼓励企业提供“小份菜、半份菜”服务；合理搭配菜品 ， 不误导消费者超量点餐 ， 营造良好的用餐氛围 。
随后 ， 在8月18日~8月21日期间 ， 郑州市文明办、河南省市场监督管理局、郑州市市场监督管理局纷纷向餐饮企业发出“文明消费、节约用餐”的号召 。
河南省市场监督管理局要求干部职工把节约用餐的理念融入到公务接待和日常消费中 ， 加强食堂管理 ， 杜绝餐饮浪费 。 同时 ， 各级各单位要积极推行分餐制 ， 自觉做到吃光盘中餐 ， 餐餐不剩饭 ， 主动向家人、亲戚、朋友宣传文明消费、节约用餐的理念 ， 并利用门户网站等阵地 ， 大力宣传 。
②全国人大常委会曾到河南调研反对浪费情况
发布《征求意见稿》的广州可以说是第一个为反餐饮浪费立法“吃螃蟹”的城市 。
其实早在一周前 ， 全国人大常委会就已经在河南释放出了下决心整治餐饮浪费现象的信号 。
9月11日至12日 ， 全国人大常委会副委员长武维华率调研组来到河南 ， 就珍惜粮食、反对浪费情况开展专题调研 。
调研组来到农贸市场、商场、饭店等地调研 ， 武维华指出 ， 此次专题调研意在全面贯彻落实习近平总书记粮食安全观 ， 将习近平总书记坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神贯彻落实在人大立法、监督工作中 。 调研组将认真梳理大家提出的意见建议 ， 形成调研报告并提交全国人大常委会 。
武维华强调 ， 要用实的举措、严的要求 ， 采取有效措施 ， 建立长效机制 ， 坚决制止餐饮浪费和各相关环节中的粮食、食物浪费行为 ， 营造浪费可耻、节约为荣的氛围 。
现场探访
部分商家提供免费打包服务包间不设最低消费金额
反对餐饮浪费的号召推行一个月以来 ， 郑州目前情况怎样？
河南商报采访人员在走访了郑州的永威·木色购物公园、海马海汇中心、万象城等多个商业体后发现 ， 多数商家对服务员进行了关于反对餐饮浪费的培训 ， 要求员工提醒消费者适量点餐并将剩菜打包回家 。
据煜丰汴京烤鸭的运营副总褚珂珂介绍 ， 为响应号召 ， 餐厅分别推出了1~12人的菜单 ， 每份菜单都根据人数作了相应的设计 ， 帮助顾客进行合理的点餐搭配 。 此外 ， 为了给顾客提供更好的消费体验 ， 餐厅不对包间设置最低消费金额 。
“顾客选择包间用餐一般都是出于宴请或隐私需要 ， 不收包间费就是为了避免顾客为凑包间费而产生浪费 。 ”褚珂珂说 。
虽然大部分商家在自觉通过张贴节约用餐标识标牌、免打包费、按人头推出套餐等形式引导消费者杜绝餐饮浪费 ， 但仍有小部分商家存在未张贴节约用餐标识标牌 ， 以及设置包间最低消费金额的现象 。
河南商报采访人员梳理发现 ， 在郑州设置包间最低消费金额的商家 ， 均属于经营地段租金较高、场地面积较大、人均消费较高的商家 ， 包间的最低消费为一半的可容纳人数乘以人均消费额 。 以大众点评App显示的人均消费额为169元的十里洋场正店为例 ， 前台的工作人员介绍8~10人包间的餐标约1000元 ， 换算下来大概是5人的消费力 。
针对以上情况 ， 郑州市市场监督管理局相关负责人表示 ， 目前郑州市未强制性要求餐饮店张贴节约用餐标识标牌 ， 还处于号召推广的阶段 。 郑州市12315投诉举报维权中心的工作人员表示 ， 目前郑州市还未明确规定餐饮店包间不许对消费者设置最低消费额 。


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