小娄说美食|家常菜不仅味道鲜美, 而且造型漂亮, 值得一试
文章图片
文章图片
文章图片
鸡翅焖锅
材料：鸡翅、胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜、姜丝、大蒜、生抽、料酒、盐、黑胡椒、橄榄油、蚝油、番茄酱、甜面酱、蜂蜜 。
做法：
1、鸡翅洗净 ， 表面划几刀 ， 然后姜丝放进去 。 再加一勺生抽、两勺料酒和少许盐 ， 腌制半小时 ， 以便去腥和入味 。
2、把胡萝卜、洋葱、青椒、芹菜等切块切段 。 大蒜剥皮 ， 用少许盐、黑胡椒碎、橄榄油和蔬菜混入拌匀 。
3、把蚝油、番茄酱、甜面酱、蜂蜜、生抽放一起 ， 调匀成酱汁 。
4、锅内放少许油 ， 把蔬菜全部放进去铺平 ， 然后把鸡翅码上去 。
5、盖上锅 ， 小火加热 ， 焖上十分钟 。
6、注意要小火 ， 以免糊底 。
7、把酱汁倒进去 ， 盖上锅盖继续小火焖上十分钟左右即可 。
酱油鸡
材料：整鸡、食用油、香油、酱油、生姜、葱、香菇、香菜、盐焗鸡粉 。
做法：
1、整鸡清洗干净、将生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉 ， 加入少量盐 ， 与香菜混合后填入鸡肚中 。
2、往鸡表面抹上一层盐焗鸡粉 ， 放十分钟入味 。
3、往煮锅中加入半瓶酱油 ， 加一碗半水 ， 加少量食用油和香油 。
4、整鸡放入煮锅中煮 ， 期间翻动多次 ， 使鸡煮熟 ， 受热均匀 ， 筷子很容易的插入就熟了 ， 即可熄火出锅 。
5、最后晾凉切小块装盘即可 。
可乐鸡翅
材料：鸡翅中、可乐、料酒、葱姜、生抽、老抽、盐、油 。
做法：
1、葱姜切片 ， 鸡翅洗净 ， 加入适量料酒 ， 抓匀腌制5分钟 。
2、鸡翅入沸水中焯烫至水再次沸腾 ， 捞出冲净杂质 。
3、起炒锅下油 ， 爆香葱姜 ， 下入鸡翅中 ， 两面煎至出现焦黄 ， 加入可乐 ， 没过鸡翅即可 ， 拣出葱姜不要 。
4、加入生抽、老抽 ， 大火煮至沸腾后撇去浮沫 ， 转中小火煮至汤汁浓稠 ， 加入盐调味即可 。
爽脆藕片
材料：莲藕、小米椒、葱、蒜、盐、糖、辣椒油、醋、生抽、香油 。
做法：
1、将莲藕洗净去皮切成薄片小米椒、葱、蒜切成末备用 。
2、莲藕入锅焯水10分钟 ， 捞出过冰水备用 。
3、焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油 ， 再加入切好的小米椒、葱、蒜 ， 搅拌均匀即可 。
香辣鸡块
食材：柴鸡半只、八角5g、花椒10g、干辣椒15g、葱花20g、姜20g、老抽20ml、糖10g 、鸡精10g、盐25g
做法：
1.将买来跺好的鸡洗净 ， 放入装了水的锅中 ， 大火烧开
2.煮好的鸡块捞出冲去血水 ， 洗净备用
3.准备材料：蒜 ， 姜片 ， 八角 ， 干辣椒 ， 花椒
4.将材料全部放入锅中炒香 ， 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒
5.倒入老抽 ， 不停翻炒 ， 锅中放少许水 ， 加入盐 ， 鸡精 ， 糖
6.中火炒至水干即可装盘上桌
鱼香豆腐
食材：
豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱
做法：
先把豆腐切成2厘米见方的小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎） 。
木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 小香葱切末 ， 大蒜剁碎 。
2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用 。
【小娄说美食|家常菜不仅味道鲜美, 而且造型漂亮, 值得一试】豆腐从盐水中捞出沥干水分 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声 ， 放豆腐翻炒 ， 至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐 ， 待汤汁浓稠后关火 ， 出锅装盘撒上小香葱即可 。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 三星堆遗址|三星堆“迁都”猜想｜自然灾害说：洪水、地震等致三星堆古城毁亡
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 美食推荐：蘑菇炒肉，香辣回锅鱼，胡萝卜炒肉丝，菠萝咕噜肉的做法