豆腐干的家常做法，简单易学，比大饭店做的还好吃
夏天的炎热还有一丝丝遗留在了秋天 ， 那时最喜欢的美食就是凉菜了 。 喝着冰啤 ， 吃着凉菜 ， 是不是感觉生活美滋滋？凉菜中 ， 小编最喜欢的菜品就是豆腐干了 ， 也经常在星期天自己凉拌着吃 。 豆腐干放水里煮开后捞出晾凉 ， 切成丝 ， 放入葱花、香菜、熟的碾碎的花生米 ， 加入醋、生抽、香油、辣椒油、少许盐提味 ， 最后在成品上撒入熟芝麻 ， 可口的凉拌豆腐干就做好了 。 其实豆腐干还有其他家常做法 ， 我们一起来看看吧！
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第一 ， 焖豆腐干
做法：豆腐干（最好选择白豆腐干）切成宽条 ， 放锅里热水煮一分钟左右捞出 ， 千万不要时间过长哦！ 。 碗里放入生抽、老抽、蚝油、少许盐与白糖提味 ， 加入适量淀粉水 ， 搅拌均匀 。 锅内热油 ， 放葱、蒜、辣椒段爆香 ， 放入豆腐干 ， 翻炒均匀后加入事先调制好的料汁勾芡 ， 盖上盖子焖几分钟 ， 色香味俱全的豆腐干就出炉啦！
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第二、豆芽炒豆腐干
做法：锅内热油 ， 放入葱、蒜、辣椒段爆香 ， 加入切好的豆干（不喜豆腥味的可以先焯一下水）与洗净的豆芽 ， 加入生抽、老抽、耗油、少许盐 ， 翻炒均匀 ， 加入韭菜段 ， 再次翻炒均匀后就可以出锅啦！
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【豆腐干的家常做法，简单易学，比大饭店做的还好吃】第三、蒜薹肉末炒豆干
做法：豆干、蒜薹洗净切丁 。 锅内热油 ， 加入切好的肉末 ， 翻炒变色后锅内留油捞出备用 。 留油的锅内放入葱、蒜、辣椒爆香 ， 依次放入肉末、豆干丁、蒜薹丁 ， 翻炒均匀 ， 加入生抽、老抽、耗油与适量的盐与鸡精 ， 炒熟之后加入适量淀粉水勾芡 ， 过一分钟左右就可以起锅啦！配上大米饭 ， 营养又美味哦！
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介绍了几种豆腐干的做法 ， 要真正做到好吃 ， 还是要选择好的豆腐干 。 优质豆腐干是乳白或淡黄色 ， 边角整齐 ， 用手挤压不会出水 。 而贡天下出售的广灵豆干就是用优质水元、传统工艺制成的优质品 。
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周末的中午给家人做一顿温馨的家常小菜吧！
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