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盖佳琦说美食|最适合每个家庭聚餐的几道美味佳肴，在家自己做，比下馆子还好吃

盖佳琦说美食|最适合每个家庭聚餐的几道美味佳肴，在家自己做，比下馆子还好吃

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盖佳琦说美食|最适合每个家庭聚餐的几道美味佳肴，在家自己做，比下馆子还好吃

麻辣牛肉

食材：300克牛肉、各15克青椒、红椒、6克辣椒面、各适量姜片、蒜末、葱白、30毫升食用油、3克盐、各适量食粉、生抽、生粉、味精、料酒、鸡粉、蚝油、老抽、花椒油、辣椒油、水淀粉
做法：
1、将洗净的牛肉切成大块 ， 切成片 。
2、洗净的红椒切成片 。
3、洗净的青椒切成块 。
4、牛肉片加入少许食粉、生抽、味精、盐 ， 拌匀 。
5、再加入生粉拌匀 ， 淋入少许食用油拌匀 ， 腌渍10分钟 。
6、锅中加入食用油拌匀 ， 倒入青椒、红椒拌匀 。
7、煮沸后即可捞出 。
8、热锅注油 ， 烧至五成热 ， 倒入牛肉拌匀 。
9、滑油片刻捞出 。
10、锅留底油 ， 倒入姜片、蒜末、葱白、辣椒面炒香 。
11、倒入青椒、红椒炒匀 。
12、倒入牛肉 。
13、加入盐、鸡粉、蚝油、老抽、料酒、花椒油、辣椒油 。
14、翻炒约1分钟至熟透 。
15、加入少许水淀粉勾芡 。
16、盛入盘内 。
小炒黄牛肉

食材：牛肉、青红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐、花椒
做法：
1、 牛肉切成薄片、青红椒切丝
2、 起热锅烧油 ， 下入牛肉丝爆炒 ， 加入花椒 ， 一点点盐翻炒均与盛出来
3、 再在锅里倒一点点油 ， 爆香青红椒、生姜、蒜末 ， 然后倒入炒好的牛肉 ， 调入老抽
4、 翻炒均匀 ， 撒上葱花就可以出锅啦 。
油豆腐炒青椒

材料：油豆腐；青椒；油；盐；鸡精；
做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝 。
2、青椒也洗净切丝待用 。
3、锅中放适量油 ， 油热后放入葱姜末稍炒 ， 再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒 。
【盖佳琦说美食|最适合每个家庭聚餐的几道美味佳肴，在家自己做，比下馆子还好吃】4、加盐大火翻炒几下 ， 然后加少许水焖1到2分钟即可 。


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