二木小厨|做法简单，一学就会，超鲜美的清蒸金鲳鱼
《本草纲目》记载：“昌 ， 美也 ， 以味名” 。 李时珍估计也是吃货 ， 尝百药的同时 ， 顺便把山珍海味也尝遍了 ， 因此《本草纲目》里的山珍海味很多 。 鲳鱼尾如燕翦 ， 骨软肉白 ， 味美于诸鱼 。
金鲳是鲳鱼家族里颜值最高的 ， 金色的鱼鳍 ， 淡淡的鱼身 ， 也有人称它们为“黄金鲳” ， 是传说中的土豪金“鱼” 。
【二木小厨|做法简单，一学就会，超鲜美的清蒸金鲳鱼】那么今天我们就来个清蒸金鲳鱼 ， 跟李时珍一起尝尝这一美味 。 准备材料
金鲳鱼1条（1斤）；葱1根；小辣椒2个；姜1块；酱油2勺；盐适量 。
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步骤
第一步：鱼是买的时候就杀好的了 ， 我们只需要简单处理一下就行 。 洗净后 ， 两面呈“井”字切刀花 ， 这样蒸的时候更入味 ， 吃的时候也好夹 。
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第二步：给鱼来个全身马杀鸡 ， 每个角落抹上一层薄薄的盐 ， 再放上姜片 。 切葱花和辣椒粒 。
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第三步：蒸锅水开后 ， 再放入鱼 ， 这样温度更均匀一些 ， 蒸15分钟 。
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第四步：蒸好的鱼取出 ， 放入葱花和辣椒 ， 再均匀淋上2勺酱油 。
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最后一步：烧一些热油 ， 均匀的淋在鱼身上 ， 激发葱花、辣椒和酱油的味道 。 搞定
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一个字就是“鲜” 。
大家好 ， 我是二木 ， 一个爱做饭的吃货 。 如果你也和我一样每天都很纠结吃啥 ， 希望我的分享能给你一些想法 。 再见啦~
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