豆妈糕点|花不到5块钱，家常下饭，又一好吃的大白菜做法
天一冷 ， 又到了吃大白菜的时候 ， 顺应时节 ， 营养又实惠 。
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大白菜吃法多样 ， 我们小的时候 ， 随便一炖一煮就是一道菜；切切剁剁更是北方常见的饺子馅儿 。 不过 ， 如果想它家常素炒也十分下饭 ， 还是需要一些搭配的 。
今天咱们分一道我最近特别喜欢的大白菜吃法——大白菜烧油豆腐 。
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油豆腐是炸过的 ， 外皮略带焦香 ， 内部组织松软多孔 ， 拿来跟白菜一起炖 ， 不仅能给白菜增香 ， 也能让豆腐吸收足够的汤汁 。
两样炒一盘 ， 花不到5块钱 ， 但却连白菜帮子都很好吃 ， 大家一起来试试吧：
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大白菜烧油豆腐
【准备食材】：
大白菜、油豆腐、剁椒
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【具体做法】：
1、大白菜洗净 ， 茎叶分开切成块状 。
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2、锅里烧开水 ， 将油豆腐斜剪开后 ， 焯水1分钟后捞出沥水备用 。
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3、锅里重新洗净 ， 烧热油后 ， 加入2勺剁椒炒出香味 。
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4、放入大白菜帮子翻炒至白菜帮子变软 。
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5、倒入白菜叶子一起翻炒变软 。
然后加入1铲生抽、少许蚝油、适量盐调味 ， 一起翻炒均匀 。
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6、倒入焯过水的油豆腐继续翻炒均匀 ， 煮2分钟左右白菜软透 ， 豆腐入味即可 。
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白菜烧油豆腐完成！
【豆妈糕点|花不到5块钱，家常下饭，又一好吃的大白菜做法】白菜软嫩入味 ， 豆腐吸满了汤汁 ， 一口下去 ， 便会爆汁；整道菜带着微微的辣味 ， 简单下饭不油腻 。
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【小贴士】：
1、油豆腐焯水 ， 不仅可去除表面多余的油分 ， 且可使油豆腐变软 ， 更加的柔软入味 。
2、没有剁椒的朋友 ， 可以用干辣椒 ， 也可以用姜蒜代替 ， 味道都会有差 ， 但也好吃 。
3、不喜欢油豆腐的朋友 ， 也可以把老豆腐切块煎至两面金黄后 ， 再按照同样的方法操作 ， 味道也很赞的 。
4、这道菜是典型的越煮越好吃 ， 剩了更好吃的 ， 所以多煮煮哦 。
#10月吃什么#
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