阳仔饮食|每家每户都离不开土豆，你喜把土豆怎么烹饪呢？每家每户都离不开土豆

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每家每户都离不开土豆，你喜把土豆怎么烹饪呢？【阳仔饮食|每家每户都离不开土豆，你喜把土豆怎么烹饪呢？】土豆你爱吃吗？土豆，又叫马铃薯，洋芋，主产于北方，是一种富含淀粉的蔬菜，也是众多蔬菜中比较便宜好吃的蔬菜。我推荐一款比较有特色的吃法，做出来口感比肯德基里的好吃，脆皮土豆片，是一道好看又好吃的美食，吃起来口感酥脆，稍微带点甜味，我分享一下制作经验。脆皮土豆片制作方法：选用沙地黄心土豆，将土豆去皮切成薄片，起锅烧油，锅里在放入糖醋汁少许，糖醋汁要提前熬制好，用麦芽糖，冰糖，白醋，稍微放点美味鲜酱油，炒制冒出白泡在放入炸好的土豆片翻动三五下，动作要小，动作大了容易碎，然后就做好了。

现在每家每户都几乎都离不开的酸辣土豆丝，凉拌土豆丝，在中餐西餐几乎都离不开土豆！最近天太热，总想吃点比较爽口开胃的小菜，我觉得，红油土豆片倒是个不错的选择，酸辣爽口，辣香始终，太适合这个夏天了，关键是，简单易上手，简单的几味调料，厨房小白也能搞定！值得一试！

鲍鱼炖土豆特别好吃，活鲍鱼冲洗一下，开水焯2分钟就熟了，土豆最好用小土豆不用切，圆溜溜的，又入味又好看，和鲍鱼搭配很养眼，土豆先红烧红烧都会吧，此处省略一千字，土豆快熟了，加入焯好的鲍鱼，一起焖一下，收一下汤汁，撒上香菜就可以出锅啦，又香又鲜，别有风味，要是能吃辣，淋上点辣椒油，绝对锦上添花，好吃到爆。

土豆是一种高淀粉食物，在物质不富裕的年代土豆通过简单的烤煮就可以填饱肚子。如今物质变得富裕、种类也越来越多，大家对土豆有了多种烹饪方式。在北方的炒法，在炒土豆丝的时候会加入酱油，我个人喜欢加生抽，这样土豆丝根根挺拔，清爽可口，咸香微脆，回味无穷。土豆丝既能当主食又能当菜，连着吃一个月也吃不腻。小窍门就是土豆丝先过一次水，洗去淀粉，能让口感爽脆，炒的时候不沾锅。下锅后就加入少许陈醋，这样既吃不出醋的酸味还能让口感爽脆。炒的过程中分两次加入少许清水，不易粘锅，炒出来更好吃。

土豆算是当家菜，切丝炒茄子，切片黄焖鸡，黄焖羊肉，煮熟剥皮压碎炒小茴香苗，也可将茴香苗切细做老奶洋芋，切丝炸干焙洋芋丝，切块配四季豆火腿焖面，炸洋芋撒辣子面花椒粉加香葱拌匀，连皮煮熟刹皮加酸菜炒后烧汤，也可切片煮汤放点葱花，娃娃白菜煮土豆厚片，土豆切块煮西葫芦，切丝炒七叶嫩瓜丝，不知道你喜欢哪一种呢？

阳仔饮食|每家每户都离不开土豆，你喜把土豆怎么烹饪呢？

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