烹饪|超好吃的凉菜做法，3分钟就能快速上桌
爽口的凉菜总是比较开胃 ， 今天教你超好吃的凉菜做法 ， 真的好好吃~
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关于 蒜苔 ， 炒菜中俨然更思空见贯 。 今天用它做一道凉拌菜 。 凉拌手撕蒜薹 ， 不但做菜过程简单 ， 成品也相当受欢迎呢 。 这算是快手菜一族 ，蒜苔经过处理后 ， 少了本身的辛辣味 ， 可是口感仿照照旧脆爽 ， 荣誉鲜绿 ， 让人馋涎欲滴 。
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所需食材：
蒜苔300克 ， 干辣椒2个 ， 蒜3瓣 ， 生抽2勺 ， 陈醋1勺 ， 盐1克 ， 白糖多量 ， 香油大量蒜苔洗净去掉老梗 。
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2. 锅中放入水 ， 水冒泡后放入蒜苔 ， 烫变色半熟捞出 。
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3.捞出后放入凉水中过凉 。
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4. 用手撕成细丝 ， 控干水份 ， 撕的时分从中间向中间撕 。
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5. 参预蒜蓉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 盐 ， 糖 ， 香油 ， 拌匀便可 。
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海蜇头拌黄瓜
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用料：
黄瓜2根、海蜇头150克、香油、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
1、准备材料；
2、海蜇头用清水淘洗干净 ， 用纯净水浸泡去掉大部分的咸味 ， 品尝感觉咸淡合适的时候 ， 捞出沥干水分
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜攒成蒜泥 ， 放二汤匙生抽；
5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖 ， 少许的味精 ， 调拌均匀成蒜泥汁；
6、黄瓜丝码入盘中 ， 海蜇头码在黄瓜上 ， 临吃之前将蒜泥汁倒入 ， 拌匀开吃 。
蒜泥汁需要先做出来备用 ， 吃之前再淋在菜上 ， 提前浇上汁 ， 黄瓜会杀出很多水分 。 海蜇头一定不要泡过头 ， 否则会淡而无味 。
韩式凉拌豆芽
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用料：
黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精 、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒、熟芝麻
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开；
2、放入豆芽煮2.3分钟 ， 边翻边煮；
3、倒入漏盆中晾干水分 ， 经常翻翻（不需过凉水）；
4、挑出煮软的干辣椒切丝 ， 把蒜捣成蒜泥；
【烹饪|超好吃的凉菜做法，3分钟就能快速上桌】5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉 ， 鸡精 ， 芝麻油 ， 辣椒 ， 蒜泥 ， 芝麻 ， 拌均匀；
6、装盘即可 。
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