烹饪|入秋后多吃这菜,不蒸不炒,加半碗面粉做糕点,口口松软,超简单



烹饪|入秋后多吃这菜,不蒸不炒,加半碗面粉做糕点,口口松软,超简单
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今天是七月初七 , 也是传统的七夕 , 前几日刚过了处暑节气 , 天气逐渐地凉爽起来了 , 秋季的天气是四季中应该最舒适的季节 , 不仅秋高气爽 , 而且瓜果飘香 , 秋季也是各种蔬果成熟的季节 。 秋季的饮食不同于夏季 , 应该多摄取滋阴润肺的食物 , 如梨子、苹果、银耳等食物 , 除了要多摄入这样的食物 , 还要注意身体的滋补 , 滋补身体是顺利度过严寒冬天的关键 , 所以秋天就要循序渐进地开始进补 。
秋季进补需要一个好脾胃 , 如果脾胃虚弱的话 , 也会影响食物的吸收 , 吃再好的补品都是浪费 , 这个时候应该先调节脾胃 , 中医讲:“黄色入脾” , 就是说黄色的是会养脾 , 所以要尽量多吃一些黄色的食物进行调养脾胃 , 那么秋天应季的黄色食物有哪些呢?不用想 , 很多人都能猜到 , 秋天正是南瓜、红薯、玉米、小米等食材上市的季节 , 这些黄色食品对调养脾胃有很大的帮助 。

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【烹饪|入秋后多吃这菜,不蒸不炒,加半碗面粉做糕点,口口松软,超简单】

说到这些食材 , 其中南瓜应该是价格最低廉营养价值最高的根茎类蔬菜之一了 , 南瓜富含淀粉 , 也含有丰富的维生素和矿物质 , 有健脾和胃、排毒养颜等功效 。 南瓜的种类很多 , 那么在选择购买南瓜时一定要仔细辨别 , 才能选到更好吃的南瓜 。 那么如何选择更好吃的南瓜呢?
首先选择南瓜的时候可以进行拍打 , 如果发出闷闷的响声 , 说明南瓜的成熟度比较高 ,
再一个就是用手掐一下南瓜的表面 , 表面能掐出水分的南瓜表面水分比较足 , 吃起来也相对比较好吃 。
最后一个就是看瓜蒂 , 瓜蒂比较青的说明南瓜摘下来并不久 , 新鲜的南瓜更好吃一些 。

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南瓜虽然是一种非常健康且营养的食材 , 但也需要注意不要一次吃太多 , 因为南瓜是一种温性的食物 , 吃多了会出现上火的症状 , 长期食用还会导致体内湿气增多 , 从而引起很多疾病影响身体健康 , 所以要合理摄入 , 不要过多或者长期不吃 。
南瓜的吃法有很多种 , 除了最基础的蒸食或者熬粥 , 还可以做成各种各样的南瓜美食 , 如南瓜饼 , 南瓜馒头、南瓜面包、南瓜蛋糕等 , 不仅增加了制品的营养成分 , 还使成品的色泽漂亮 , 口感更丰富 。

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接下来分享一款作南瓜为点心来食用的做法 , 在湿润的面糊中加入南瓜和蔬菜 , 以及各种咸鲜滋味的调料 , 令乳酪糕口感鲜香适口 , 低油无糖吃起来更健康 。 话不多说 , 来分享这款菠菜南瓜乳酪糕的做法 , 一款蓬松柔软 。 蛋香十足的小点心 。 【菠菜南瓜乳酪糕】【需要食材】
中筋面粉70克、牛奶120克、鸡蛋1个、南瓜30克、菠菜叶30克、马苏里拉奶酪碎40克、黄油15克、泡打粉5克、盐1克、黑胡椒粉少许

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【做法步骤】
第一步:将所需要的材料准备好 , 将菠菜叶子清洗干净 , 沥干水分切成菠菜碎备用 , 南瓜削去皮后切成小块 , 放入微波炉中高火加热30秒或者放入蒸锅中大火蒸5分钟 , 黄油放入玻璃碗中隔热水融化 , 搅拌至无颗粒细滑的状态 , 倒入牛奶搅拌均匀 , 再打入鸡蛋搅拌均匀 , 加入泡打粉以及面粉搅拌成光滑细腻的面糊 。


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