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|避免餐饮浪费，食用剩饭剩菜消费提示来啦


|避免餐饮浪费，食用剩饭剩菜消费提示来啦
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随着经济发展和社会进步 ， 老百姓的餐桌上日益丰盛 ， 有时吃不完难免有剩饭剩菜 。 为避免餐饮浪费现象 ， 特做如下消费提示 。
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01
坚决抵制餐饮浪费
增强节约意识 ， 拒绝铺张 ， 科学点餐 ， 理性消费 ， 吃多少点多少 。 提倡使用公筷公勺 ， 鼓励分餐 。 在集体食堂进餐 ， 用餐人员应按需、少量、多次取餐 ， 尽量“光盘”；在外就餐时 ， 餐厅服务人员应主动提醒顾客适量点餐 ， 根据用餐人数给出建议 ， 避免浪费 ， 吃不完应打包带走；在家做饭应按需适量 ， 避免剩饭剩菜 。
02
剩饭剩菜不隔餐
剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里 。 存放时间以不隔餐为宜 ， 早上剩饭剩菜中午吃 ， 中午的晚上吃 ， 最好在5-6小时内吃完 。 叶类蔬菜不过夜 。
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03
选择贮存方式
热的食物不能放冰箱 ， 需放凉至室温后再放入冰箱冷藏室 。 否则 ， 热的食物直接放入低温环境 ， 会引起水蒸气凝结 ， 容易生长霉菌 ， 导致冰箱内环境或食物发生霉变 。 需要提醒的是 ， 荤菜应尽量在餐后2小时内放入冰箱 ， 以避免细菌在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖 ， 产生有害物质 ， 如硫化氢、胺类、酚类等 。
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04
注意贮存温度
冷藏室温度应设在0-6℃之间 ， 有利于减缓某些微生物的繁殖速度 ， 降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性 。 剩饭剩菜不推荐放在冷冻层保存 。
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05
再次食用要彻底加热
剩饭剩菜食用前 ， 要看和闻 ， 判断无异常后彻底加热再食用 。 特别是在夏秋季 ， 如果食物色泽改变、有霉斑、发黏 ， 或酸、臭等异味 ， 说明已变质 ， 不可再食用 。
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06
特殊人群勿食用
免疫力低下人群（如幼儿、老人、孕产妇以及患慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群） ， 应尽量避免食用剩饭剩菜 。 鉴于部分微生物（如单核细胞增生李斯特菌等）即使在冷藏条件下 ， 也可能会大量繁殖 ， 若食用剩饭剩菜出现恶心、呕吐及腹泻等症状 ， 应尽快就近就医 。
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一粒粮食饱含滴滴汗水 ， 一张餐桌传承优良品德 。 让我们携起手来拒绝餐饮浪费！
来源 / 中国质量报
编辑 / 黄骞文


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