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烹饪|1个人的晚餐怎么做？9款简易快手又有营养晚餐食谱，比叫外卖快( 三 )


食材：鸡中翼10只、洋葱1个、红萝卜2/3个、马铃薯2个、秋葵8条、日式咖喱砖(甜味)半盒、清水600-800毫升、白饭2-3碗
腌料：盐少许、胡椒粉少许
制作方法：
1将鸡翼一开二 ， 洗净 ， 印干；加入腌料腌一会 。
2洋葱切块；红萝卜及薯仔去皮 ， 切小块 。
3秋葵洗净 ， 放入滚水煮2分钟 ， 盛起 ， 放入冰水浸一会 ， 切粒或切段 ， 备用 。
4用平底镬加入少许油 ， 将鸡翼两边煎香 ， 盛起 。
5转用有深度的锅子 ， 下少许油加入洋葱、红萝卜及薯仔兜炒 。
6加入鸡翼炒匀 ， 注入清水煮滚 ， 加盖煮约20分钟 。
7加入半盒咖喱砖 ， 搅拌至溶化 ， 再煮约5分钟至汁收干(久不久搅拌) 。
8配上白饭及秋葵 ， 即成 。
TIPS
-可用猪肉、牛肉取代鸡翼 。
-日式咖喱略带甜味 ， 可按个人喜好选择咖喱砖的辣度 。
第8简易【自家制番茄肉丸意粉】
意粉慨配搭好随意 ， 可以转用长通粉 ， 扁意粉都冇问题 。

烹饪|1个人的晚餐怎么做？9款简易快手又有营养晚餐食谱，比叫外卖快
本文插图

看食谱
准备材料：
食材：免治牛肉500克、意粉250克、鸡蛋1只、芝士1／4杯、番茜碎1／4杯、面包糠1／3杯、牛至1茶匙、红椒粉1茶匙、碎番茄2罐、洋葱半个、蒜3瓣、月桂叶1片、茄膏2汤匙、百里香2条
制作方法:
1先准备蒜蓉 ， 番茜碎 ， 及洋葱碎备用
2免治牛肉调味 ， 入鸡蛋 ， 面包糠 ， 番茜碎 ， 芝士 ， 混合至黏状
3搓出肉丸子备用
4煲加入油 ， 中火加热 ， 煎香肉丸至上色 ， 拎起备用 。 炒香洋葱 ， 茄膏 ， 倒入900克碎番茄 ， 搅拌混合 。 加入月桂叶 ， 红椒粉 ， 牛至调味 ， 微滚后收细火收水5分钟 ， 加入肉丸盖上煮10分钟
5根据包装指示煮意粉 ， 完成后沥干 ， 加入煲里面 。 混合至挂汁
第9款特浓香蒜素肉碎意粉
一直都系广受欢迎慨香蒜肉碎/肉丝意粉...转咗用素肉有咩唔同?其实味道一样咁好食...但系烹调时间就快咗、缩短咗!

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看食谱
准备材料：
食材：牛油2大汤匙、蒜蓉3-4汤匙、意粉1包Omnipork 、新猪肉/素肉碎300g、生抽3汤匙、糖少许、胡椒粉少许、三色豆半碗、蒜粉随意、盐适量
制作方法：
1意粉放入已加盐和橄榄油的滚水中烚6分钟...取出沥干! (此步骤的盐和橄榄油没有计算在食谱份量内) (烚意粉的时间按包装指示减一分钟)
2新猪肉解冻后...加生抽、糖和胡椒粉略腌!
3先将牛油中小火煮融...再加入蒜茸爆香!
4加入新猪肉炒松...然后加三色豆略炒!
5意粉回镬...下盐和蒜粉调味...炒匀炒熟!
TIPS
如果用猪肉代替素肉... 炒的时间需要加长... 大概炒至转色才加杂豆!

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