烹饪|立秋后，最馋这早餐饼，不和面不揉面，10分钟上桌，简单又营养
一天之计在于晨 ， 美好的一天从美味的早餐开始 。 以前小时候 ， 每天都是母亲给全家人做早餐 ， 那时候吃的更多的则是汤面 ， 炒饼 ， 炒饭 ， 或者馄饨 ， 有时候来不及在外边吃 ， 经常是油条豆腐脑 ， 小笼包 ， 现在想想还是很香的 ， 满满的回忆 。 现在长大了自己做早餐 ， 经常是米糊 ， 稀饭搭配各种早餐饼 。 早餐饼都是随着季节的变化而变化的 ， 一般都是根据时令蔬菜来做 ， 这样也不会腻 。
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立秋后 ， 最馋这早餐饼 ， 不和面不揉面 ， 10分钟上桌 ， 简单又营养 。 最近我家吃得频率最多的则是这“黄金谷物”玉米与豇豆为主要原料做成是早餐饼 。 现在鲜玉米正多 ， 我家一直不断 ， 周末回老家的时候 ， 带回了不少自己家菜园中的豇豆 ， 除了炒菜以外 ， 我便通过早餐饼来消耗 。 早餐讲究的就是省时又营养 ， 这两样食材特别符合 ， 都是非常有营养的食物 ， 多吃一些对我们的身体有益处 。 另外我还加入了鸡蛋来补充 ， 家里有老人和小孩的也可以放心吃这早餐饼 ， 绝对营养跟得上 。
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这道早餐饼的做法也非常简单快手 ， 虽然是饼 ， 但是全程不需要和面和揉面 ， 手不沾面就能做出美味的早餐饼 ， 10分钟就上桌 ， 配上现打的米糊 ， 绝对是元气满满的早餐 ， 而且不用起大早 。 下边就将做法分享给大家 ， 一起来看看吧~
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---黄金早餐饼---
【食材】玉米粒100克 ， 豇豆150克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉60克 ， 食盐3克 ， 食用油少许
【具体做法】
第一步、食材的处理
玉米我是提前剥好玉米粒放在冰箱保存的 ， 每次需要用到的时候从冰箱里取出来直接用 ， 这样非常方便省时 。 将玉米粒放到案板上切碎一些 ， 也不必切得太碎 ， 保留一些玉米的颗粒口感更好 。
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豇豆角1小把 ， 去掉头部和尾部 ， 清洗干净 。 然后放到案板上顶刀切碎 ， 豆角尽量切碎一些 ， 这样更容易熟 ， 也容易入味 。
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第二步、调成糊状
准备一个大碗 ， 将切好的玉米碎和豆角碎全部放进去 。 打入两个鸡蛋 。 用筷子将蛋液搅散 ， 与豆角和玉米混合到一起 。
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然后加入面粉60克 ， 食盐3克左右 ， 继续搅拌 ， 使面粉与蛋液混合物融合到一起 ， 形成蔬菜鸡蛋面糊 。
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第三步、煎饼
电饼铛提前预热 ， 选择中火 ， 用小刷子在电饼铛表面刷一层食用油 。 然后用勺子舀一勺蔬菜鸡蛋面糊放入电饼铛 ， 稍微整理一下 ， 形成小饼 ， 我摊的厚度在1厘米左右 ， 你可以自行调整厚度 。
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盖上电饼铛 ， 保持中火烙2分钟 ， 底部已经定型 ， 我们翻个面 ， 继续烙2分钟左右 。 一直烙到两面呈现金黄色 ， 并且有一点焦黄的感觉 。 这个时候就熟了 。
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