烹饪|立秋后，遇到此菜要多吃，5毛钱一斤，鲜嫩多汁，好吃又营养( 二 )
【具体的做法】：
冬瓜肉片汤
准备一块带皮的猪肉 ， 先把猪肉放在锅里烧一下 ， 把猪皮烧的颜色焦黄出锅 ， 然后放在水中清洗一下 ， 再用刀子刮一下 ， 把猪毛都刮干净 ， 再一次清洗干净即可 。 在锅里加上凉水 ， 把猪肉放进去 ， 再加上姜片、葱结 ， 先开大火煮开 ， 再煮30分钟 。 利用猪肉的时间 ， 把冬瓜削皮去瓤 ， 再切成厚片 ， 大蒜去皮切成蒜末 ， 小葱切成葱花备用 。
冬瓜肉片汤
下面在锅里倒上油 ， 加上一勺豆瓣酱炒出红油 ， 然后出锅倒在小碗中 ， 再加上蒜末、花椒粉、生抽、辣椒油搅拌均匀 ， 再加上葱花 ， 这样蘸料就调好了 。 把煮熟的猪肉取出来 ， 先晾一会 ， 不烫手的时候 ， 用刀切成薄片（因为猪肉上面有肥肉 ， 切薄一点 ， 吃起来不油腻） 。
冬瓜肉片汤
猪肉的汤不要倒掉 ， 加上冬瓜片 ， 肉片 ， 食盐、葱段、花椒 ， 先开火煮开 ， 再煮8分钟 ， 把冬瓜煮软烂 ， 这样就可以关火出锅了 ， 蘸着料汁即可食用 。
冬瓜肉片汤
【小贴士】
第一：选择一块带猪皮的猪肉 ， 这样口感会更好 ， 但是猪皮上面有猪毛 ， 要记得处理干净了 。
第二：先把猪肉放在锅里煮熟 ， 然后出锅切成片（煮肉的汤不要倒掉） 。
第三：把冬瓜、肉片放在锅里 ， 再加上调味品 ， 把冬瓜煮软烂 ， 这样就可以出锅了 。
【烹饪|立秋后，遇到此菜要多吃，5毛钱一斤，鲜嫩多汁，好吃又营养】以上就是冬瓜肉片汤的做法 ， 大家都学会了吗 ， 把冬瓜和猪肉搭配在一起 ， 做出来的汤水 ， 鲜美又好喝 ， 而且一点都不油腻 ， 给家人喝起来营养又健康 ， 喜欢这道冬瓜肉片汤的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着喝吧！
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