烹饪|软炸虾仁做一盘，菜还没上齐就见底了，儿子表示没吃够
今年猪肉太贵表示已经吃不起了 ， 但是海鲜很便宜 ， 可以多吃点 。
今天一早王哥去海鲜市场买了好多活虾回来 ， 全部处理好了放冰柜冷冻 ， 慢慢吃 。
王大宝今天刚从奶奶家被迫回来 ， 心里正在闷闷不乐 ， 在奶奶家没人约束他 ， 彻底放飞自我了 ， 被王哥揪回来做作业心里还有点不开心呢 。 今晚做个#软炸虾仁#哄哄他
【具体操作步骤】
1、大虾去壳挑虾线（大虾放冰箱冷冻后好剥壳）
2、把处理好的大虾放入盐 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制10分钟 。
本文插图
3、盆中打入一个鸡蛋 ， 依次放入面粉 ， 玉米淀粉 ， 水（面粉和淀粉的比例是1:1）搅拌成能流动的稠面糊 ， 把虾仁放入裹满面糊 。
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4、油温烧至六成热 ， 下入虾仁开始炸 ， 炸到表面定型微微发黄 ， 捞出 。 继续把油温烧至七成热放入虾仁复炸一次 ， 炸至金黄色就可以出锅了 。
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这是软炸虾仁的做法 ， 如果喜欢吃脆的 ， 可以不放鸡蛋 。
刚刚王大宝还说不吃的 ， 我还没炸完就闻着香味过来了 ， 妥妥的小吃货一枚 。
虾仁这样做一盘都可以当零食吃了 ， 真的很好吃 。
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