猪血|精选美食：番薯糖水、肉末猪血、臊子面、私人定制的热干面的做法
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生活中常听很多人说：“我不会做饭 。 ”其实最容易学的就是做饭 ， 除非您不想学 ， 当然要做得好 ， 必须用心 。 我记得儿子读初中学做饭的时候 ， 曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传 ， 一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好 ， 一要勤快认真 ， 二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新 。 餐桌饮食是门学问 ， 关乎全家人的健康和幸福 ， 用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
私人定制的热干面
食材：机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量
做法：
1、机轧湿面1公斤 。
2、准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等 。
3、香菜、萝卜干洗净、切碎备用 。
4、做热干面 ， 面条需提前箪好 。 锅中水开 ， 下入面条 ， 略烫一下即刻捞起 。
【猪血|精选美食：番薯糖水、肉末猪血、臊子面、私人定制的热干面的做法】5、沥干水分 。
6、倒入准备好的餐盘中 ， 刷油 ， 快速抖散面条 ， 以免沾黏 。
箪好的面条晾凉、盖好存放备用 。
7、做热干面时 ， 取箪好的面条 ， 在滚开的水中烫一下 ， 约莫1分钟 。
8、面条捞起、沥干水分后倒入碗中;加入芝麻酱 。
9、淋入凉拌酱油 。
10、加入芝麻油 。
11、倒入萝卜干 。
12、撒上香菜碎 。
13、还可以剁椒 。 趁热拌匀即可享用 。
臊子面
做法：
1、猪肉末中加入料酒15ml ， 盐2克一起拌匀腌制半小时 。 熏干切成半厘米见方的小块 。
2、油锅加油葱蒜爆香 ， 放入猪肉末炒到颜色变白 。
3、放入熏干块慢慢炒出香味 ， 然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红 。
4、放入高汤或清水 ， 水量没过材料1/2 ， 加盐、白糖煮到汤汁上色 ， 味道变浓 。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中 ， 加入之前煮好的料 ， 烫好的青菜 ， 加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可 。
肉末猪血
主料：猪血 (300克)、肉末 (50克) 。
辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克) 。
做法：
1、肉切末 ， 加生抽料酒盐抓均匀 。
2、姜蒜切末 ， 韭菜切碎 ， 猪血切块 。
3、炒锅预热后倒油 ， 炒香蒜和姜碎 。
4、下肉末煸炒 。
5、放入猪血 ， 加水或者高汤 ， 大火烧开后转小火煮十分钟 。
6、中间开锅翻拌 。 下韭菜 ， 二次调味 ， 拌炒均匀出锅 。
番薯糖水
· 食材 ·
主料：红薯2个
辅料：生姜3片、红糖35g、水适量
· 做法 ·
1.番薯洗净去皮 ， 对半切后再切滚刀小块 。
3.锅中加入适量清水 ， 放入生姜片 ， 倒入番薯 ， 大火煮开 。
3.放入红糖 ， 中小火煮15～20分钟煮到红薯软烂即可 。
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