烹饪|还在为不会吃人参而烦恼，这里有齐全介绍
人参是好东西 ， 营养价值高 ， 调养滋补身体的佳品 ， 很多朋友都有这样的烦恼：人参到底该怎么吃？鲜参、干参怎么吃？想吃人参倒有不知道从何下手 ， 在我国 ， 大众普遍将人参看作一味药材 ， 很少将其当做食材端上饭桌 。
由于人们缺乏对药食同源的认识 ， 导致人参主要以药汤吃法为主 。 普遍观点认为 ， 药就是药 ， 食材就是食材 ， 二者有很大区别 ， 不能混为一谈 ， 更不能胡乱食吃 。 其实在食材里很多都可以作为药材 ， 红豆、大枣、小麦、莲藕等 ， 既可以作食材又可作药材 。 那么人参怎么吃呢 ， 接下来给大家说说 。
煲汤：无论是鲜参还是干参 ， 都可煲汤 。 鲜参整颗或切片与鸡、排骨、鸽肉、甲鱼等食材 ， 用砂锅 煲汤 。 （用金属器皿炖参汤 ， 容易降低人参的营养 ， 具有高营养价值野山参一定不能用金属器皿炖汤） 。
煲粥：煲粥和煲汤有相似之处 ， 配料不同 ， 煲粥最好将参切片 ， 可以和红枣、小米、薏米、蜂蜜等一起煲粥 。
本文插图
泡茶：人参片或者人参切片后 ， 放入开水反复冲饮 ， 味淡后亦可嚼食 ， 闷泡15分钟左右即可饮用 。
水蒸：人参切片或段 ， 放入炖盅里或煮饭时放在饭上 ， 清蒸半小时左右即可（炖盅不要把水烧干） ， 可反复蒸煮3-5次直到味道淡后嚼食 。
本文插图
噙化：人参可切成薄片 ， 放入口中 ， 直到味淡嚼服咽下 。
【烹饪|还在为不会吃人参而烦恼，这里有齐全介绍】参粉：人参打成粉末 ， 冲泡饮用 ， 比较方便 ， 打粉一般多用干参 。
泡酒：鲜参或者干参都可以泡酒 ， 酒选用度数高的 ， 一般15天可饮用 ， 三月为佳 ， 酒可随饮随加 。 （关于泡酒可以详细阅读：浅聊人参泡酒小道道 ， 你可能被商家或专家闹昏头了）
本文插图
做菜：人参做菜一般只用鲜园参多 ， 有条件的可以用趴货或林下参 。 人参做菜有很多种：拔丝人参、人参辣子鸡、人参炒饭等 。 其实人参煲汤也是菜品的一部分 ， 有很多搭配吃法 。
糕点：喜欢做糕点的可以用参粉做糕点 ， 做法和平时做糕点类似 ， 参粉蒸蛋、参粉蛋糕、参粉面包等等 。
在我国人参并没有走进人们日常生活 ， 在韩国人参是一种大众食材 ， 很多人的三餐都离不开人参 ， 甚至在街头的摊点也可以见到人参的踪迹 。
很多朋友会认为吃人参会流鼻血 ， 其实我们少吃是不会出现的 ， 人参是滋补食材 ， 注意量的控制 ， 坚持吃 ， 自然会有增强体质作用 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 星座|即使已经心动，但也不会轻易与对方牵手的三大星座！
- 属狗|喜欢“冷暴力”，最不会哄老婆的三大生肖男，女人了解一下
- 穿搭|休闲运动装这样穿搭，既简单又轻松，又不会显得很俗气、平凡
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味