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烹饪|多吃青菜，想不健康都难！8种绿色蔬菜做法，一次学会( 四 )


第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒匀均 。
第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味 ， 出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒匀均 。 （小窍门：出锅前再放入适量的蒜末 ， 可以让蒜香味更浓）
第八步：炒好的样子 。
第二道：白灼菜心
白灼菜心 ， 是一道很健康的菜 。 其口感鲜嫩、清淡爽脆、风味独特 ， 营养丰富 ， 有清热解毒、杀菌、降血脂等功效 。 制作也不复杂 ， 很适合居家制作 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 菜心1把、姜1小块、蒜适量、红辣椒适量 。
第二步：将菜心去掉老根老叶然后清洗干净 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 红辣椒切丝备用 。 （菜心清洗干净后最好再用水浸泡20分钟以上 ， 以便去残留农药等）
第三步：取一只空碗 ， 然后放入蒜末、半勺鸡精、2勺糖、3勺蒸鱼豉油、半勺香油调成碗汁备用 。 （没有蒸鱼豉油可以用生抽代替）
第四步：锅中加入适量清水 ， 水烧开后放入1勺盐、1勺食用油、姜丝煮1分钟 。
第五步：将菜心放入锅中焯一分钟后翻面再焯一分钟 。
第六步：将焯好的菜心捞出放入盘中 ， 然后将碗汁浇到菜心上 。
第七步：锅中倒入一点点食用油 ， 油热后将红辣椒放入锅中煸炒出香味 。
第八步：将辣椒油浇在菜心上即可上桌 。
第三道：果仁菠菜
这道果仁菠菜是简单易做 ， 口感清新爽口 ， 是非常健康的一道家常凉菜 。 菠菜虽然好处多 ， 但是含草酸较多 ， 有碍机体对钙的吸收 。 所以 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
具体制作做法
第一步:准备食材 。 主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗 。 辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个 。
第二步:锅内放入少许油 ， 然后倒入花生 。 小火慢炸 ， 将花生炸至酥脆 。
第三步:煮锅中加入水 ， 烧开后 ， 放一点油 。 然后将菠菜放入锅中 。
第四步:烫三十秒后捞出 ， 迅速放入凉水盆中 。
第五步:然后将菠菜上的水拧干 。
第六步:将菠菜切成小段 ， 放入盆中 。 加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀 。
第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中 ， 点少许香油拌匀 。
第八步:装盘食用 。
小提示
1、在焯菠菜的时候 ， 往锅里放一点点油 ， 菠菜焯好后颜色会非常漂亮 。
2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感 。
第四道：葱油莴笋丝
这道葱油莴笋丝 ， 制作简单 ， 口感脆嫩鲜爽 ， 是非常健康的一道小菜 。 莴笋含有丰富的营养成分 ， 有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效 。
具体制作方法
第一步：准备食材 。 莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量 。
第二步：将莴笋切成丝 ， 香葱切末 ， 红辣椒切丝备用 。
第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐 ， 然后拌匀腌制20分钟 。 腌制结束后 ， 将莴笋丝中多余的水份倒掉 。 然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀 。
第四步：将香葱末放入莴笋丝上 ， 然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上 ， 这时会闻到葱香味 。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀 。
第六步：装盘 ， 最后在顶部放一些红辣椒点缀即可 。
第五道：凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿 ， 味道略苦 ， 有抗菌、解热、消炎、明目等作用 ， 是清热去火的美食佳品 。
有减肥需求的亲们也可以多吃一些苦菊 ， 其含有丰富的纤维素、维生素以及各种微量元素 ， 可以为身体全面的提供营养 ， 加强新陈代谢 。 同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全 ， 是非常好的消脂食物 。
这道凉拌苦菊 ， 制作非常简单 ， 不用开火 ， 全程几分钟就可以做好 。 口感清脆 ， 极其爽口 。 亲们可以试试哦~
具体制作方法
第一步：准备食材 。 苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量 。


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