烹饪|多吃青菜，想不健康都难！8种绿色蔬菜做法，一次学会( 二 )
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具体制作做法
第一步:准备食材 。 主料:新鲜菠菜一小把、花生小半碗 。 辅料:熟白芝麻适量、蒜少许、干辣椒几个 。
第二步:锅内放入少许油 ， 然后倒入花生 。 小火慢炸 ， 将花生炸至酥脆 。
第三步:煮锅中加入水 ， 烧开后 ， 放一点油 。 然后将菠菜放入锅中 。
第四步:烫三十秒后捞出 ， 迅速放入凉水盆中 。
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第五步:然后将菠菜上的水拧干 。
第六步:将菠菜切成小段 ， 放入盆中 。 加入少许盐、鸡精、蒜末、炸好的干辣椒段、一小勺白醋后拌匀 。
第七步:将花生米、白芝麻倒入盆中 ， 点少许香油拌匀 。
第八步:装盘食用 。
小提示
1、在焯菠菜的时候 ， 往锅里放一点点油 ， 菠菜焯好后颜色会非常漂亮 。
2、最后拌入花生米不会影响其酥脆的口感 。
第四道：葱油莴笋丝
这道葱油莴笋丝 ， 制作简单 ， 口感脆嫩鲜爽 ， 是非常健康的一道小菜 。 莴笋含有丰富的营养成分 ， 有开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等功效 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 莴笋1根、香葱适量、红辣椒适量 。
第二步：将莴笋切成丝 ， 香葱切末 ， 红辣椒切丝备用 。
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第三步：往莴笋丝中放入一小勺盐 ， 然后拌匀腌制20分钟 。 腌制结束后 ， 将莴笋丝中多余的水份倒掉 。 然后放入1勺白糖、半勺鸡精拌匀 。
第四步：将香葱末放入莴笋丝上 ， 然后将1勺热油（油温大概7成热）迅速浇在香葱末上 ， 这时会闻到葱香味 。
第五步：往莴笋丝中倒入2勺白醋拌匀 。
第六步：装盘 ， 最后在顶部放一些红辣椒点缀即可 。
第五道：凉拌苦菊
苦菊颜色碧绿 ， 味道略苦 ， 有抗菌、解热、消炎、明目等作用 ， 是清热去火的美食佳品 。
有减肥需求的亲们也可以多吃一些苦菊 ， 其含有丰富的纤维素、维生素以及各种微量元素 ， 可以为身体全面的提供营养 ， 加强新陈代谢 。 同时苦菊中的氨基酸种类也十分的齐全 ， 是非常好的消脂食物 。
这道凉拌苦菊 ， 制作非常简单 ， 不用开火 ， 全程几分钟就可以做好 。 口感清脆 ， 极其爽口 。 亲们可以试试哦~
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量 。
第二步：把苦菊撕成小段 ， 清洗干净备用 。
第三步：彩椒切条 ， 蒜切末备用 。
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第四步：制作料汁 。 取只空碗 ， 然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用 。
第五步：将苦菊放入大碗中 ， 然后撒少许白芝麻 ， 放上彩椒丝 。 待吃的时候 ， 将料汁倒入其中 ， 拌匀即可 。 （还可以撒一些花生碎 ， 口感更好哦~）
第六道：麻酱油麦菜
这道菜吃着爽口有滋味 ， 还可以补钙 ， 补维生素 ， 总之 ， 是一道营养丰富的快手小凉菜 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 油麦菜一把、芝麻酱3勺、花生酱2勺、白芝麻适量 。 （放一点花生酱 ， 味道更香哦 。 ）
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