烹饪|凉拌黄瓜不入味？大厨：别直接拌，记得多加这一步，爽脆利口！
文/Dimo
凉拌黄瓜不入味？大厨：别直接拌 ， 记得多加这一步 ， 爽脆利口！
夏天大家都愿意吃凉拌菜 ， 而且一道凉拌菜可以打开人的食欲 ， 今天就教给大家一道非常家喻户晓的凉拌菜 ， 叫做凉拌黄瓜条 。 可能很多人都觉得凉拌黄瓜条很好做呀 ， 就依照自己的口味放调料就可以了 ， 但实际上 ， 有时候自己做的黄瓜条会软踏踏的不好吃 ， 今天就教给大家做香脆可口的凉拌黄瓜条吧！
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首先 ， 我们要准备新鲜的黄瓜 ， 要把头和尾都去掉 ， 留中间的位置 ， 然后将它放在案板上面用到刀背儿把它拍碎之后 ， 切成长短适中的小段 ， 放在旁边备用 ， 在切成段儿之后 ， 可以在上面淋上一些盐水 ， 这一步非常的重要是让黄瓜提前入味 ， 的这样就会非常的好吃 。
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紧接着我们要起锅烧水 ， 把木耳撕成小块 ， 放到水里面焯熟之后 ， 放在旁边晾凉备用 。 要调至好吃的料汁 ， 可以放糖或者是醋 ， 然后可以切成一点点的姜丝 ， 把刚才焯好的木耳放在碗里面 ， 然后将盐水备好的黄瓜也放到木耳的上面 ， 再上面淋上一层热油 ， 这样味道就会被激发出来 。
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这样做也会非常的好吃 ， 在做这道凉拌黄瓜的时候 ， 如果喜欢吃辣的 ， 也可以放上一些泰椒圈儿 ， 或者是放上一些辣椒末都是可以的 。 我们也可以在旁边的锅当中炒一些花生 ， 把花生炒熟放到黄瓜里面也可以 ， 把腐竹焯水 ， 然后把它拌到这个黄瓜里面 ， 这样吃起来就会非常的好吃 ， 也类似于花菜 。
【烹饪|凉拌黄瓜不入味？大厨：别直接拌，记得多加这一步，爽脆利口！】
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其实还有一种做法是素拌黄瓜 ， 直接用糖醋 ， 姜丝蒜末直接去拌 ， 出素的黄瓜 ， 它的口感是特别清甜的 ， 而且口感特别的香脆 ， 吃起来也非常的好吃 ， 是难得的下酒菜 。 我们在吃的时候也可以把黄瓜的水沥干 ， 这样它会更加的香脆 ， 不会软软的 ， 加木耳是为了丰富它的口感 ， 如果愿意吃洋葱的话 ， 也可以切一些洋葱段儿或者是洋葱丝 ， 来增加整个味道的辛辣感 ， 也会非常的好吃 。
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赶快在家里面试一试吧！你在夏天的时候 ， 除了凉拌菜 ， 你还喜欢吃什么呢？都可以在下方去留言 ， 和大家一起分享 ， 大家可以在家里面一起做一做 ， 感受夏季的美食 。 越创意 ， 越刺激 ， 越好吃越好玩儿 ， 大家赶快分享起来 。
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