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烹饪|茄子好吃做起来不入味？教你3种做茄子的方法，香气扑鼻真好吃


茄子是为数不多的紫色的一种蔬菜 ， 茄子这种常见的食材经常被端上餐桌 ， 做法多样 ， 比较有名的茄子的做法有：风味茄子、地三鲜等 。
炖过的茄子吸满了汤汁 ， 一般口感软烂 ， 和豆瓣酱搭配在一起酱香味浓郁 ， 非常的下饭 。
今天我们就来分享3种茄子非常简单的、家常的做法 ， 香气扑鼻 ， 都是很好下饭的菜！尖椒炒茄子
茄子融入了辣椒的香辣 ， 闻到味道就能够勾起满满的食欲 。
烹饪|茄子好吃做起来不入味？教你3种做茄子的方法，香气扑鼻真好吃
本文插图
所需食材
茄子、青椒、淀粉、麻油、姜、生抽、盐、蚝油
制作过程
1. 将茄子用水洗净后 ， 去皮 ， 切成粗细长短适中的长条；将青椒洗净后去籽 ， 切成长条；姜切成姜末 。
2.. 起锅烧油 ， 油开后 ， 烧至六成热 ， 将茄子倒入锅中 ， 翻炒均匀后 ， 再倒入青椒 ， 翻炒均匀后 ， 盛出 。
3. 锅里留少许油 ， 放入姜末爆香 ， 倒入茄子、青红椒 ， 加少量水、适量盐、生抽、蚝油、翻炒均匀 ， 湿淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 即可出锅 。 红烧茄子
红烧茄子口味微辣 ， 味道鲜美 。
【烹饪|茄子好吃做起来不入味？教你3种做茄子的方法，香气扑鼻真好吃】
烹饪|茄子好吃做起来不入味？教你3种做茄子的方法，香气扑鼻真好吃
本文插图
所需食材
茄子、尖椒、姜、八角、酱油、味极鲜、淀粉
制作过程
1. 将茄子、尖椒洗净后切成长条；姜切成姜末 。
4. 起锅烧油 ， 油开后 ， 放入茄子 ， 炸3至5分钟后即可捞出；
5. 炒锅内加少底油 ， 放入八角、姜末、红尖椒炸出香味；
6. 放入茄子翻炒 ， 加少许水、酱油、味极鲜 ， 加入淀粉后大火收汁 ， 即可出锅 。 酱焖茄子
豆瓣酱与茄子简直就是绝配 ， 酱香浓郁 ， 茄子软烂 ， 非常的下饭 。
烹饪|茄子好吃做起来不入味？教你3种做茄子的方法，香气扑鼻真好吃
本文插图
所需食材
茄子、姜、豆瓣酱、盐、糖
制作过程
1、茄子洗净后 ， 用刀切成斜切成菱形 ， 姜切成丝 。
2、起锅烧油 ， 烧至六七成热 ， 放入茄子炸透 。
3、锅内放少许底油烧热 ， 放入姜丝 ， 再豆瓣酱翻炒 ， 加入适量的水、盐、糖和炸好的茄子 。
4、水烧开后 ， 小火焖 ， 放入适量味极鲜调味 ， 汤汁变浓后 ， 加入湿淀粉勾芡 ， 大火收汁 ， 即可出锅 。
茄子的制作方法还有很多 ， 绵软的茄子能能够快速的吸收其他食物的味道 ， 加上自己软烂的口感 ， 形成了一种新的食物 。
你喜欢哪种茄子的吃法？欢迎在评论区留言与我们分享！
若水物语：
大家好 ， 我是若水小姐姐 ， 这三种茄子的做法 ， 香气扑鼻 ， 非常有食欲！
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