烹饪|大虾，水一煮鲜味就跑了，老渔民教你一招，虾肉鲜嫩可口不柴不腥( 二 )
本文插图
9 ， 盖上盖子小火焖制8分钟 。 注意：不要用普通砂锅来焗虾哟 ， 因为不是所有的砂锅都能干烧的 ， 我用的是黑乐砂锅 ， 干烧急冷都不裂 ， 可以在燃气灶上用最大火干烧 ， 无论干烧多久都可以立即倒入冰块急冷不裂 。
本文插图
10 ， 大虾变红后 ， 先不要急着打开锅盖 ， 利用余热再焖一会儿 ， 然后把虾刨出来 。
本文插图
11 ， 稍微抖一下虾身上的海盐 ， 装盘就能开吃了 。
本文插图
12 ， 这道盐焗大虾 ， 全程不用放一滴水 ， 虾肉鲜香嫩滑 ， 特别爽口 ， 好吃到飞起来 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
本文插图
小贴士：
1 ， 大虾一定要选择新鲜的活虾 ， 这样盐焗出来的大虾味道才更鲜美 。
2 ， 腌虾的时候不要放盐 ， 容易造成虾肉水分流失 ， 使虾肉质紧实 ， 吃起来不够鲜嫩 。
3 ， 焗虾剩下来的海盐可以重复使用 ， 用来焗花蛤 ， 鸡腿 ， 鸡蛋都可以 。
4 ， 不要用普通砂锅来焗虾哟 ， 因为不是所有的砂锅都能干烧的 ， 我用的是黑乐砂锅 ， 干烧急冷都不裂 ， 可以在燃气灶上用最大火干烧 ， 无论干烧多久都可以立即倒入冰块急冷不裂 。
【烹饪|大虾，水一煮鲜味就跑了，老渔民教你一招，虾肉鲜嫩可口不柴不腥】大家好 ， 我是小鱼私厨 ， 美食领域原创作者 ， 每天分享健康 ， 简单的美食 ， 如果您喜欢 ， 欢迎转发 ， 点赞 ， 收藏 ， 让更多爱美食的人一起分享 。 如果您对我的食谱有不同看法和建议 ， 记得给我留言哦 ！
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康