烹饪|入伏包饺子，韭菜靠边站，用这种野菜做馅，清热解暑，真香啊( 二 )
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5、再加入刚才切碎的苋菜碎 ， 再次搅拌均匀 ， 饺子馅就做好了 。
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6、面团这时候也松弛好了 ， 搓成长条切成大小均匀的剂子 。
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7、面剂子撒上干粉防止粘连 ， 再按扁 ， 擀成中间厚边缘薄的饺子皮 。
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8、饺子皮放上一勺拌好的馅 ， 按照自己的手法包成饺子 。
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9、汤锅加水烧开 ， 放入包好的饺子 ， 滚三次就熟了 ， 饺子变得胖胖的 ， 肚子鼓起来 。
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10、饺子捞出来 ， 蘸着辣椒和醋调好的料汁 ， 美美的开吃吧 ， 我自己都能吃一盘 。
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小贴士：
1、焯水时加几滴油和少许盐可以保持蔬菜青翠的颜色 ， 不要盖锅盖 。
2、拌饺子馅时候先把调料和肉拌在一起 ， 再加入菜 ， 这样入味更均匀好吃 ， 如果肉菜同时混合加调料 ， 蔬菜会比肉更容易入味 ， 不均匀 。
3、先和面 ， 醒发的时间里做饺子馅 ， 这样面团经过醒发 ， 擀饺子皮会比较容易 。
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