烹饪|8种一学就会的蛋糕，日式烤芝士，欧式可可蛋糕，巧克力乳酪蛋糕( 四 )
⑧咖啡可可米蛋糕
食材：
蛋糕体1个 ， 打发淡奶油65克 ， 牛奶65毫升 ， 可可粉5克 ， 吉利丁3克 ， 糖20克 ， 黑巧克力20克 ， 熟糯米65克 ， 君度酒3毫升 ， 咖啡酱少许 ， 白巧克力棍、草莓、马卡龙各适量
步骤：
1将牛奶、可可粉、糖混合拌匀 ， 再隔水加热 。
2加入熟糯米拌匀 。
3加入黑巧克力拌至融化 。
4加入咖啡酱拌匀 。
5加入融化的吉利丁拌匀 ， 再隔冰水降温至35℃ 。
6加入君度酒拌匀 。
7将步骤6分次加入打发的淡奶油中拌匀 。
8用保鲜膜封好模具底 ， 四周和底部放入千层蛋糕片 。
9将步骤7倒入步骤8中 ， 抹平后放入冰箱冻至凝固 。
10用火枪加热模具侧边 ， 然后脱模 。
11在蛋糕上放上草莓、马卡龙装饰 。
12最后放上白巧克力棍装饰即可 。
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