IF枕边育儿|别让“鸡蛋”成“负担”，辅食添加：给娃吃蛋讲究多
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在小区遇到莞尔妈妈 ， 一看到我她就像抓住救命稻草一样 ， 赶忙让我给看看莞尔肉乎乎的小脸 ， 原来莞尔白皙的小脸蛋上长了一排疹子 。
莞尔妈妈焦急的说：“我正准备带她去看医生 ， 你快帮我看看莞尔这是怎么了？”
我问：“昨天她都吃了什么呢？海鲜或者其他容易过敏的食物？”
莞尔妈妈想了想：“除了鸡蛋 ， 也没有吃啥啊 。 ”
我又问：“吃了多少？”
莞尔妈妈说：“孩子昨天去姥姥家 ， 姥姥说她胃口特好 ， 吃了三个煮鸡蛋 。 ”
我长出一口气告诉她：“孩子可能是蛋白质过敏啦！”
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根据一项针对3～12岁儿童的调查显示：8.4%的儿童有食物过敏 ， 其中对鸡蛋过敏的人数最多 ， 占所有过敏人群的一半以上 。
有些宝宝虽然对鸡蛋过敏 ， 但如果一天只吃一个鸡蛋 ， 并不会引起过敏反应 。 但如果像莞尔这样一天吃三个鸡蛋 ， 摄入大量蛋白 ， 就可能会导致蛋白质过敏 。
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除了蛋白质 ， 鸡蛋还有这些营养
虽然有的宝宝会对鸡蛋过敏 ， 但是鸡蛋在孕妈和宝宝的饮食中 ， 还真的是当之无愧的C位 。 我们普遍认为鸡蛋营养丰富 ， 但宝妈群里也有人常年只给孩子吃蛋白 ， 理由是“蛋黄胆固醇太高” ， 真的是这样么？下面我们就来从营养学的视角 ， 重新认识一下熟悉的鸡蛋 。
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首先 ， 鸡蛋富含优质蛋白 。
我们都知道 ， 鸡蛋是富含蛋白质的食物 ， 在肉类缺乏的年代里 ， 吃一颗鸡蛋就可以代替肉类的蛋白了 。 孩子的身体发育、大脑发展甚至免疫力提升 ， 都离不开蛋白质的摄入 ， 如果忽略过敏带来的影响 ， 鸡蛋无疑是优质蛋白的来源 。
然而 ， 就像群里那位妈妈 ， 很多人都认为鸡蛋的蛋白质大多是在的蛋白里 ， 所以只给孩子吃蛋白 。 如上图所示 ， 每100g蛋白中含有10.9g蛋白质 ， 而蛋黄中却含有15.86g蛋白质 。 可以说鸡蛋的营养大部分都在蛋黄中 ， 这种只吃蛋白的做法 ， 其实是很浪费的 。
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【IF枕边育儿|别让“鸡蛋”成“负担”，辅食添加：给娃吃蛋讲究多】其次 ， 鸡蛋中含有丰富的维生素 。
除了大量的蛋白质 ， 鸡蛋中还有丰富的维生素A、D、E、B2、B12等微量元素 。 这些微量元素 ， 能够让孩子的身体更健康 。 同样这些元素在蛋黄中的含量更多 。
Tips：之前有宝妈私信问我 ， 鸡蛋能不能补铁？鸡蛋中的铁元素含量为2.0mg/100g ， 然而蛋黄中的卵黄磷蛋白会和铁结合 ， 降低人体对铁的吸收率 。 所以作为补铁来源 ， 鸡蛋并不理想 。
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最后 ， 蛋黄中富含卵磷脂 。
鸡蛋黄中富含卵磷脂 ， 这种营养素又被称作蛋黄素 。 长辈常说：“吃鸡蛋孩子会变聪明 。 ”其实是有一定道理的 ， 卵磷脂是大脑细胞膜重要的营养物质 ， 在神经细胞中的含量高达20% ， 对大脑神经系统的运行具有重要意义 。 从这个角度来看 ， 吃鸡蛋真的能让孩子更聪明 。
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营养师：辅食添加鸡蛋注意这三点
鸡蛋营养丰富 ， 烹饪方式也简单方便 ， 很多妈妈在辅食添加阶段都会给孩子吃鸡蛋 。 长辈们会给宝宝蒸软软的鸡蛋糕 ， 认为这样又软又有营养 。 然而 ， 营养师认为 ， 作为过敏人数最多的食物 ， 在添加辅食之初也要注意下面三点 。
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