卖龙虾|勾魂的小龙虾来啦！香辣的味道，Q弹的口感，简直让人欲罢不能！
勾魂的龙虾们！夏天就是小龙虾当夜宵的好时节，当然啦，晚饭也有一盘龙虾的话我会更开心！如果能约上三两好友小聚一下，既能一解身心疲劳，又能一饱口福！你们喜欢哪种味道的小龙虾？炎热的夏天，啤酒、小龙虾，走起呀！
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十三香小龙虾
图文 |安宝的虎妈
小龙虾
1000g
洋葱
60g
蒜瓣
30g
生姜
55g
啤酒
500g
郫县豆瓣酱
25g
盐
胡椒粉
生抽
10g
十三香粉
白糖
鲤鱼牌菜籽油
适量
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1. 准备好食材，龙虾去头、虾线洗净沥干水分，虾黄用另一碗装好，洋葱切丝，生姜一半切片一半切粒，蒜瓣切粒。
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2. 将铁锅烧热至冒烟后倒入菜籽油。
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3. 菜籽油也要烧热到冒烟，这样能最大激发出油的香味。
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4. 倒入龙虾大火炸半分钟定型再转中小火炸1分钟左右将龙虾外壳炸酥脆，然后捞出。
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5. 锅内留少许油，倒入洋葱丝、生姜片炸至金黄后捞出不要，留下油。
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6. 倒入生姜粒、大蒜粒煸炒出香味后倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，翻炒均匀后倒入虾黄煸炒一会儿。
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7. 倒入啤酒，再加1小碗水。
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8. 大火烧开后倒入之前炸好的小龙虾。
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9. 加入盐、胡椒粉、生抽、三分之二的十三香粉，转小火煮十分钟左右入味。
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10. 再开大火收汁，出锅前半分钟加入白糖和剩下的三分之一十三香粉调味即可。
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11. 成品。
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12. 虾肉鲜嫩汤汁鲜美，好吃得停不下来。
小窍门：
【洗虾妙招】：1大勺白醋、1大勺小苏打、1大勺白酒倒入盆里，再加入适量水拌均匀，将龙虾去头、去虾线，清理掉腮毛，然后放进调好的溶液中浸泡5-10分钟，再用旧牙刷刷洗2-3次即可。这个洗虾液的方法是卖龙虾的老板教我的，挺好用，不用洗那么多次，不然手都酸，哈哈。去虾头、虾线可以让卖龙虾的老板帮忙弄。
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杂炒小龙虾
图文 |美姐姐的小资生活
龙虾
三斤
玉米
一个
毛豆
一盘
生姜
豆瓣酱
两勺
火锅底料
半袋儿
五香粉
适量
糖
大半勺
盐
适量
鸡粉
适量
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1. 今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的: 买回来到家还是鲜活的 以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚， 再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦。
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2. 下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了 既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦 差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀 剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉。
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3. 为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是。
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4. 去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧 我开始速度慢的呢。
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5. 接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难 用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉。
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6. 看到没，整根很容易就出来了 你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来。
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