烹饪|扒蹄，椒盐玉米，腰果虾仁，卤鸡爪的做法( 二 )
卤鸡爪
材料
鸡爪 ， 桂皮一小块 ， 茴香 ， 花椒 ， 料酒 ， 酱油 ， 葱结、姜片 ， 白糖 ， 盐 ， 一小勺五香粉 ， 一点胡椒粉 ， 几个辣椒干
做法
1、鸡爪剪去爪尖 ， 清洗干净 ， 沥去水分；
2、鸡爪绰水 ， 桂皮一小块 ， 与茴香、花椒放入香料袋；
3、锅中放入清水500克左右 ， 放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干；
4、待水沸时 ， 投入鸡爪；卤约20分钟即可；不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子捞出,开吃 。
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