烹饪|家常菜推荐:西兰花炒平菇、竹笋香菇汤、洋葱炒肚丝、油炸香菇( 二 )


材料:鲜香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、盐、辣椒、椒盐
做法:
1.香菇洗净切成四等份 , 粘上盐和胡椒粉 , 抓匀腌制一会 , 腌出来的水倒掉 。
2.两只鸡蛋的蛋清搅拌 , 直到出现小小的泡沫 。
3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒进蛋清中 , 然后继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状 。
4.腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下 。
5.锅烧热倒油 , 装中小火 , 用筷子把香菇一块块放进锅里 , 待表面定型之后 , 如果有香菇黏在一起就把它分开 。
6.全部炸好后 , 转大火 , 再炸一次 。
7.出锅 , 撒些许芝麻、椒盐都可以


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