烹饪|醋腌白萝卜的简单做法，酸辣脆爽，营养好吃，不错的家常美食
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腌菜在中华的美食文化之中占有着独特的地位 。 以前远古的先民在科技落后的时候 ， 想要把食物长期的保存 ， 除了晒干之外 ， 腌制应该是最常见的储存之法 。 而且在几千年的饮食文化传承之中 ， 腌菜已经形成了独立的系统 ， 不同种类的食材即便在相同配料之下 ， 也会形成风格迥异的美味 。 而在我们的日常生活中 ， 腌萝卜应该是最常见的腌菜之一 ， 而且由于其成品1-2天就能食用 ， 所以备受人们喜爱 。 如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：醋腌白萝卜 。
【准备原料】：白醋40ml ， 白萝卜一根 ， 泡椒15根 ， 泡椒水30ml ， 盐和白糖少许 ， 凉白开不低于150ml 。
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第一步：首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾 ， 而后切成1㎝×1㎝见方的长条 ， 长度方面自己控制 。
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第二步：随后准备一个大一点的碗 ， 先把切好的白萝卜放入碗中 ， 加入半勺食用盐 ， 戴上一次性手套反复揉捏一分钟 ， 随后静置30分钟 ， 腌制出水 。
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第三步：之后我们把盐水倒出 ， 加入一勺白砂糖 ， 再次戴上一次性手套 ， 反复翻拌一分钟 。
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第四步：而后往碗中加入准备好的泡椒 ， 泡椒水 ， 白醋 ， 没过白萝卜的凉白开 ， 用筷子反复搅拌1分钟 ， 然后先静置1小时 。
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第五步：随后我们准备一个密封罐子 ， 把白萝卜和泡椒一并放入罐头 ， 过程尽量填充紧实一点哦 。
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第六步：把浸泡腌制的调位汁倒入罐中 ， 最好能没过白萝卜 ， 然后盖上盖 ， 腌制24小时即可食用 。
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不知道对于这款醋腌白萝卜 ， 不是还算符合您的口味呢？其实对于部分人来说 ， 他们更愿意用食醋尝试腌制 ， 过程差不多都是一样的 ， 只不过是替换材料方面需要你自己控制 。 如果您对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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第一步：首先我们把白萝卜去皮、去头、去尾 ， 而后切成1㎝×1㎝见方的长条 ， 长度方面自己控制 。
第二步：随后准备一个大一点的碗 ， 先把切好的白萝卜放入碗中 ， 加入半勺食用盐 ， 戴上一次性手套反复揉捏一分钟 ， 随后静置30分钟 ， 腌制出水 。
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