冬瓜春菜粥正宗做法？
你好 ， 您说的冬瓜春菜粥感觉有点清淡 ， 因为春菜是一种需要大油才能保持鲜嫩的蔬菜 ， 而且最好是动物油脂 ， 才能最大程度的保持春菜的翠绿 ， 减少苦涩味 ， 口感才不会太老 。 我推荐一款我老家那边的春菜筒骨粥 ， （因为这两种原料的价格低 ， 卖不起价钱 ， 所以在外面的砂锅粥店不会卖） ， 春菜有清胃热 ， 清热利尿的功效 ， 当然您想加点冬瓜也未尝不可 。 制作简单 ， 下面介绍一下：
1.筒骨洗净冷水下锅加入料酒 ， 姜 ， 葱焯水 ， 焯水后再冲洗干净 。
2.取一砂锅 ， 筒骨放入砂锅加入煲粥分量的水 ， （有条件的也可加入干贝 ， 香菇丝增加粥水的层次感）筒骨煲差不多一个小时 ， 夹出筒骨 ， 用筛网隔去汤里的骨渣 ， 将汤、筒骨倒回砂锅 ， 开火继续煲 。
3.加入适量洗净的大米（最好选用东北大米 ， 新米） ， 中途经常搅动 ， 以防粘锅 。
4.煲二十分钟左右 ， 粥有八成熟加入春菜 ， 煲至春菜软熟 ， 加调味料 ， 即可开火 。
营养美味！
【冬瓜春菜粥正宗做法？】
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