食集|南瓜别只会煮粥，学我这样做，造型可爱还解馋，孩子特别喜欢吃南瓜别只会煮粥

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【食集|南瓜别只会煮粥，学我这样做，造型可爱还解馋，孩子特别喜欢吃】

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南瓜别只会煮粥，学我这样做，造型可爱还解馋，孩子特别喜欢吃

秋天到了，气温终于往下降了，尤其是早晚的温度还是很适宜的，进而家里人的胃口瞬间被打开，看着什么都想吃了。不过这也是我比较喜欢看到的现象，这样做起饭来也有动力了。

在秋季，不得不提的一样美食就是南瓜了，现在的南瓜大量上市，而且价格可以说是一年四季最低的，南瓜的营养就更不用说了，基本所有人都了解，而且它也经常被我们用来做粥、煲汤、做菜、做成甜品等，基本什么样的美食都能胜任。

不过今天和大家介绍的美食是南瓜豆沙包，做法相当的简单，而且基本一学就会，做出来的南瓜豆沙包又软又甜，比饼干、甜品还解馋。
【菜品】：南瓜豆沙包
【配料】：南瓜200克、糯米粉160克、豆沙馅半包、葡萄干一小把、玉米油一勺
【烹饪步骤】：

1、准备需要用到的食材，并且都放到干净无水的容器里，等待接下来的工作。

2、准备一块南瓜，去皮去囊后，用菜刀切成薄片，用清水冲洗一遍，就将南瓜块放到蒸笼里，将南瓜蒸熟。

3、蒸熟的南瓜从蒸笼里取下来，放到干净的和面盆里，用勺子趁热压成细腻、没有任何小颗粒的南瓜泥，越细腻越好，压好的南瓜泥放到一边，等待南瓜泥变凉。南瓜泥不烫手了，就将称好的糯米粉倒进装有南瓜泥的盆里，先用筷子搅拌下，让它们先简单混合在一起。

4、没有干糯米粉后，就下手将它们和成光滑的面团，盖上保鲜膜，
或者盖上比和面盆大点的盖子，将面团放到一边醒发会。

5、面团大约醒发十分钟就可以了，将面团放到案板上，搓成长条后，切成八等份，每一份用手团圆，用保鲜膜覆盖住，以免被风干。取出半包豆沙馅，手上蘸上少许面粉，将红豆馅也分成八等份，每一份团成球。

6、小糯米团用手掌压扁，不用擀面杖擀。然后将豆沙球包进去，收口处收紧，并且团成圆球。

7、同样的方法，将所有的糯米面团包上豆沙，做成南瓜豆沙包的生坯。做好的南瓜豆沙包是圆圆的，不是很可爱，很形象，所以我们接下来要给它们做个造型。
8、今天就做一款简单的南瓜造型。先用刮板或者牙签等，在南瓜豆沙包的生坯上，从顶部开始，压出南瓜的外形来。接着在中间的地方，取出一颗葡萄干，蘸上少许清水，放到顶部，充当南瓜的蒂。这样一个栩栩如生的南瓜就做出来了。

9、蒸笼里铺上不粘垫，每做好一个南瓜造型的南瓜豆沙包的话，就用油刷在其表面刷上一层薄薄的玉米油，就可以摆放到蒸笼里。切记每一个都要留些空隙。

10、剩下的工作就是上锅将南瓜豆沙包蒸熟了。蒸好后不要着急开锅盖，继续焖上两分钟就可以打开锅盖了。
一个个形象生动的南瓜豆沙包就做好了，不仅长得像，还散发着浓浓的南瓜香味，好看又好吃，尤其是小朋友，刚出锅就吵着吃，怎么都拉不住。
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候，根据情况来觉得是不是要加水，这点取决于南瓜的含水量。如果需要加水的话，最好将水换成鸡蛋液，这样做出来的豆沙包更加喧软。
2、在做好的南瓜豆沙包生坯上刷玉米油，可以防止豆沙包表皮被风干，蒸出来的南瓜豆沙包更好看。不过不想刷也可以忽略。
3、蒸好后，不要立马打开，要不然豆沙包很容易塌陷。
【文案编辑】：目海食王伟