小施妹厨房|多加了一点它！，吃腻了孜然烧烤酱？烧烤店老板秘制酱料配方公开
吃腻了孜然烧烤酱？烧烤店老板秘制酱料配方公开 ， 多加了一点它！
这个充满异域风味的沙嗲烤鸡串 ， 用沙嗲酱醃鸡肉 ， 然后放入烤箱烤 ， 这可令鸡肉更嫰滑多汁 。 再加上自己调的沙嗲沾酱 ， 超惹味 ， 一串接一串好吃停不下来！
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鸡肉串
材料
鸡肉600克、沙嗲酱1小匙、酱油1小匙、糖1小匙、香油1大匙、白胡椒粉少许、奶油25克、蒜末1小匙、沙嗲酱1大匙、花生酱2小匙、豆瓣酱（可省略）1小匙、糖1大匙、水120毫升、椰浆120毫升、
做法
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将鸡肉切小块 ， 然后用醃料醃鸡肉最少一个小时
将竹签浸在热水5分钟 ， 这可防止在烤时竹签变黑 。 然将鸡肉串起
将鸡肉串放在铺有铝箔纸的烤盘上 ， 放入已预热180度烤箱 ， 烤约15-18分钟 ， 烤至一半时间时 ， 将鸡肉翻面再烤（可在鸡肉上涂少许油）
沙嗲沾酱做法：将奶油放在锅内 ， 煮至溶化 ， 然后下蒜末
奶油绝对是这个酱的精华！让味道更鲜!
再下所有沾酱材料拌匀（除了椰浆） ， 煮至酱汁浓稠后 ， 再加椰浆煮沸即可
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