美食吃家|解馋下饭的家常菜，好吃不油腻，简单易学，满足家人的食食欲
脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜 ， 制作原料主要有五花腩、玫瑰露等 ， 属于粤菜系 。 口味鲜美 ， 营养丰富 。 经过高温烤制后 ， 多余的油脂会溢出 ， 成品口感完全没有油腻的感觉 ， 皮咬下去很爽脆 ， 肉咬起来鲜嫩多汁 ， 趁热裹上白糖一口咬下去 ， 唇齿间弥漫着脆、香、甜 ， 简直是太美味了!肉类含蛋白质丰富 ， 一般在10-20%之间 。 瘦肉比肥肉含蛋白质多 。 肉类食品含蛋白质是优质蛋白质 ， 不仅含有的必需氮基酸全面、数量多 ， 而且比例恰当 ， 接近于人体的蛋白质 ， 容易消化吸收 。 [1]肉类中脂肪含量平均在10-30%左右 ， 主要是各种脂肪酸和甘油三脂 。 还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素 。 肉类脂肪可提供较多的热量 。
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食材：五花腩、调味品（玫瑰露、五香粉、粗盐）
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操作步骤
1、把五花腩洗净 。
2、抹上适量的玫瑰露 ， 五香粉和盐(皮除外) 。
3、把五花腩反过来 ， 皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 。
4、烧热烤箱240度 ， 把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时 。 取出猪肉把盐巴扫去 ， 然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密 ， 烤出来的皮就会更脆) 。
5、当把整片五花腩的皮层刺插好后 ， 再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可 。
6、趁热切块 。
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#蛋白质#五香粉#家常菜收藏
操作步骤
1、把五花腩洗净 。
2、抹上适量的玫瑰露 ， 五香粉和盐(皮除外) 。
3、把五花腩反过来 ， 皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 。
4、烧热烤箱240度 ， 把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮上那一层厚厚的盐巴开始往上翘时 。 取出猪肉把盐巴扫去 ， 然后用叉子往猪皮上刺插(刺插得越密 ， 烤出来的皮就会更脆) 。
5、当把整片五花腩的皮层刺插好后 ， 再次放进烤箱烤利用上火烤至猪皮转为金黄色和脆后取出即可 。
【美食吃家|解馋下饭的家常菜，好吃不油腻，简单易学，满足家人的食食欲】6、趁热切块 。
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