上观新闻|这款源自宋朝的糕点即将“重出江湖”，结果00后“后浪”说……( 二 )
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“IDREAM队”设计的小龙虾测试H5截屏
“逆生长”别忘了这些
课程指导、华东理工大学艺术设计与传媒学院倪海郡老师认为 ， 就创新而言 ， 老字号既要关注产品在视觉上的呈现 ， 更要注意产品的内在创新 ， 多从消费端角度来考虑 。
对此 ， 年轻人有建议 。
阮羽乔和同学们第一次去三阳南货店实地考察时 ， 受到店方热情招待 ， “会议室桌上摆满特色糕点 ， 我们很多人是第一次尝 。 ”大部分产品让年轻人惊叹“老字号的味道很不错” ， 可个别也让年轻人心里犯嘀咕 ， “这个味道太‘老’了吧？”所以 ， 作业主题虽是为马蹄蛋糕设计形象 ， 可他们为店方准备了一个“彩蛋”——围绕“马蹄蛋糕新口味的偏好”进行调查 。 结果显示 ， 最受欢迎的口味依次是巧克力、芝士和抹茶 。
沈民很惊喜：“虽然样本数不大 ， 但给了我们启发——这几个口味与传统糕点有挺大的差异 ， 这说明老字号在创新时 ， 口味要与时俱进 。 ”
陈炳良是河南郑州人 ， 也是因为作业第一次尝到邵万生的海蜇头 ， “真好吃！”不过 ， 他和团队觉得老字号的产品包装要改一改：一是太传统 ， 二是不适合现在的消费习惯 。
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“IDREAM队”为邵万生糟醉产品设计的多款包装效果图
大学生们提出 ， 步行街上有相当一部分游客 ， 所以老字号的产品包装大多按照“伴手礼”来设计 ， “这会降低本地消费者的购买欲望 ， 老字号应该增加面向本地消费者的包装 。 ”还有 ， “前店后工厂”和“现制现售”是老字号的特点 ， 那就得有适合消费者“买了就吃”的包装 。
围绕这一设想 ， “还可以再改队”为马蹄蛋糕设计了不同规格的包装 ， 既有礼盒装 ， 又有简装 。
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“还可以再改队”为马蹄蛋糕设计的外包装效果图之二
“IDREAM队”建议邵万生增加产品规格和组合 。 陈炳良举例说：“邵万生的黄泥螺几十年来都是瓶装 ， 上了年纪的消费者也许喜欢 ， 但年轻人、特别是从未尝试过这一产品的年轻人就不一定‘感冒’ ， 一来包装太大 ， 吃不完；二来包装不时尚 ， 颜值不吸引人 。 ”如果有了“小包分享装” ， 就能满足“一人食”的消费需求；如果有礼盒装集中不同口味的糟醉特产 ， 或许能成为年轻人送给长辈的特色礼包 。
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“IDREAM队”为邵万生糟醉产品设计的礼盒包装和小包装效果图
“希望作品能落地”
“很多设计几乎可以直接落地 。 ”作为作业评委的老字号管理团队这么说 。 邵万生副总经理汪伟杰是“80后” ， 属于老字号中的年轻人 ， 不过在“00后”的创意面前 ， 他颇受启发 ， “这批学生很用心也很厉害 ， 虽然是针对我们的品牌提建议 ， 但实际上对其他企业也有参考价值 。 ”
三阳南货店和邵万生正与华东理工大学沟通 ， 希望进一步完善和深化学生们的方案 ， 把“00后”们的想法落地 。 沈民说：“也许年内复出的马蹄蛋糕就会用上大学生的创意 。 ”
得知自己的设计对老字号有帮助 ， 大学生们也很高兴 。 陈炳良本来就喜欢老字号：“来上海念书后 ， 我买了很多回力鞋 ， 穿着非常好；去其他地方旅行 ， 我也喜欢买老字号产品做伴手礼 。 我们这代年轻人对老字号不仅不排斥 ， 而且很欢迎 ， 只要有好的产品 ， 愿意买单 。 ”
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